（2008?常州）等質(zhì)量的下列物質(zhì)中，蛋白質(zhì)含量最高的是（ ）
【答案】分析：人體所需的六大營養(yǎng)素是：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽，這些營養(yǎng)素大部分都是通過食物來獲得．不同的食物富含不同的營養(yǎng)物質(zhì)．
解答：解：A、肉類、魚類、奶類、蛋類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)；
B、大米是一種富含糖類的物質(zhì)．
C、D青菜和水果中富含維生素．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：本題主要從各種食物中主要富含的營養(yǎng)素方面考慮答題．
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相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2008?常州）2007年12月22日，沉沒在蒼茫海水中800多年的中國古沉船“南海一號(hào)”的“驚艷一浮”，讓無數(shù)國人為之自豪，它既為海上絲綢之路提供了實(shí)證，又推動(dòng)了中國水下考古學(xué)科的建設(shè)．據(jù)保守估計(jì)，其上載有6萬至8萬件文物，在已發(fā)掘出的文物中發(fā)現(xiàn)了大量瓷器、宋代銅錢、鐵鍋、梳篦等物品．
（1）中國的陶瓷舉世聞名，陶瓷材料屬于
無機(jī)非金屬
無機(jī)非金屬
材料；
（2）中國的鐵鍋源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，受到聯(lián)合國衛(wèi)生組織的推崇，原因之一是由于鐵鍋能為人體補(bǔ)充鐵元素．若人體缺乏鐵元素，容易引起
貧血
貧血
癥；
（3）被發(fā)掘出的宋代銅錢已經(jīng)銹跡斑斑，這是因?yàn)殂~能與空氣中的氧氣、水以及二氧化碳發(fā)生化合反應(yīng)生成銅綠[Cu2（OH）2CO3]，請(qǐng)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：
2Cu+O2+CO2+H2O═Cu2（OH）2CO3
2Cu+O2+CO2+H2O═Cu2（OH）2CO3
；根據(jù)銅綠的組成判斷，若要除去銅錢表面的銅綠，可選用的試劑為
HCl（或H2SO4）
HCl（或H2SO4）
（填化學(xué)式）；
（5）在發(fā)掘過程中，發(fā)現(xiàn)有許多破碎的瓷片與淤泥混雜在一起．為使這些寶貴的文物不流失，請(qǐng)你設(shè)計(jì)一種可行的方法獲得這些碎瓷片：
用網(wǎng)眼小于碎瓷片的鐵絲筐將混有淤泥的瓷片浸入水中旋轉(zhuǎn)，然后取出（用類似過濾的方法即可）
用網(wǎng)眼小于碎瓷片的鐵絲筐將混有淤泥的瓷片浸入水中旋轉(zhuǎn)，然后取出（用類似過濾的方法即可）
．

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科目：初中化學(xué) 來源：2010年黑龍江省哈爾濱市中考化學(xué)模擬試卷（一）（解析版） 題型：解答題

（2008?常州模擬）家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學(xué)知識(shí)．
（1）請(qǐng)回想一下自家廚房里的鍋、碗、瓢、盆及各種炊具的名稱，按材料所屬類別填表（各舉一例）
金屬材料無機(jī)非金屬材料合成材料
 
______		 
______		 
______
（2）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、天然氣，還有______氣．我們?cè)谑褂锰烊粴獾热剂线^程中，有時(shí)會(huì)聞到一些特殊氣味，這是加入的乙硫醇的氣味，加入乙硫醇的作用是______，如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味，下列應(yīng)急措施可行的是（填寫序號(hào)）______
A、檢查并關(guān)閉氣源閥門，防止氣體進(jìn)一步泄漏       B、輕輕打開門窗通風(fēng)
C、立即打開抽排油煙機(jī)排氣，將泄漏出的氣體盡快排出室內(nèi)
（3）大米、面粉的主要成分都是______，它是人體所必需的六大營養(yǎng)素之一．液態(tài)的油和固態(tài)的動(dòng)物油合稱為油脂，對(duì)人體的作用是______．
（4）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是______．
某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì)，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質(zhì)屬于雙吸劑的是（填寫序號(hào)）______
A、碳粉        B、鐵粉        C、氯化鈣         D、生石灰
（5）味精是烹制菜肴的調(diào)味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當(dāng)PH為6-7時(shí)鮮味最強(qiáng)；味精的鮮味還與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對(duì)人體有害的焦谷氨酸鈉．據(jù)此，下列認(rèn)識(shí)不正確的是（填寫字母代號(hào)）______
A、谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B、菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
C、加入味精時(shí)，應(yīng)避免在酸性或堿性較強(qiáng)的條件下使用
D、研究問題的一種有效方法是通過實(shí)驗(yàn)．

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科目：初中化學(xué) 來源：2007-2008學(xué)年江蘇省常州市九年級(jí)（下）教學(xué)質(zhì)量調(diào)研化學(xué)試卷（解析版） 題型：解答題

（2008?常州模擬）人體所需的元素從食物中攝取不足時(shí)，可通過食品添加劑和保健藥劑以補(bǔ)充．如制成補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅的保健藥劑或制成加碘食鹽等，來增加對(duì)這些元素的攝入量．
（1）微量元素與人體健康密切相關(guān)，若膳食不合理，攝入某種微量元素不足，就會(huì)引起疾�。铝性刂胁粚儆谌梭w必需的微量元素的是______（選填：A．鋅  B．氮  C．銅  D．汞  E．鐵   F．碘）．
（2）碳酸鈣是一種價(jià)廉高鈣補(bǔ)鈣劑，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其中的道理用化學(xué)方程式表示______；因此，碳酸鈣在醫(yī)療上還可以用來治療______癥．

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科目：初中化學(xué) 來源：2008年江蘇省常州市中考化學(xué)試卷（解析版） 題型：解答題

（2008?常州）2007年12月22日，沉沒在蒼茫海水中800多年的中國古沉船“南海一號(hào)”的“驚艷一浮”，讓無數(shù)國人為之自豪，它既為海上絲綢之路提供了實(shí)證，又推動(dòng)了中國水下考古學(xué)科的建設(shè)．據(jù)保守估計(jì)，其上載有6萬至8萬件文物，在已發(fā)掘出的文物中發(fā)現(xiàn)了大量瓷器、宋代銅錢、鐵鍋、梳篦等物品．
（1）中國的陶瓷舉世聞名，陶瓷材料屬于______材料；
（2）中國的鐵鍋源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，受到聯(lián)合國衛(wèi)生組織的推崇，原因之一是由于鐵鍋能為人體補(bǔ)充鐵元素．若人體缺乏鐵元素，容易引起______癥；
（3）被發(fā)掘出的宋代銅錢已經(jīng)銹跡斑斑，這是因?yàn)殂~能與空氣中的氧氣、水以及二氧化碳發(fā)生化合反應(yīng)生成銅綠[Cu2（OH）2CO3]，請(qǐng)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：______；根據(jù)銅綠的組成判斷，若要除去銅錢表面的銅綠，可選用的試劑為______（填化學(xué)式）；
（5）在發(fā)掘過程中，發(fā)現(xiàn)有許多破碎的瓷片與淤泥混雜在一起．為使這些寶貴的文物不流失，請(qǐng)你設(shè)計(jì)一種可行的方法獲得這些碎瓷片：______．

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