A. | 39 | B. | 117 | C. | 114 | D. | 38 |
科目:初中化學(xué) 來源:2017屆北京市平谷區(qū)九年級一;瘜W(xué)試卷(解析版) 題型:選擇題
下列金屬活動性最強(qiáng)的是
A.Mg B.Ag C.Cu D.Zn
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科目:初中化學(xué) 來源:2017屆北京市東城區(qū)九年級下學(xué)期第一次模擬考試化學(xué)試卷(解析版) 題型:簡答題
酒是中國老百姓餐桌上不可或缺的飲品。關(guān)于白酒,你了解多少呢?下面介紹一些有關(guān)白酒的知識。
一般用含有淀粉的原料釀制白酒,但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。我國的白酒生產(chǎn)中,傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法的制作過程主要有以下步驟: 原料粉碎——配料(原料混合)——蒸煮糊化——冷卻——拌醅——入窖發(fā)酵——蒸酒(蒸餾)。
白酒的香氣來源于三方面。首先是原材料中帶入,像高粱就可分解為丁香酸,進(jìn)而增加白酒的芳香;其次是在發(fā)酵過程中,產(chǎn)生的多種具有特殊香氣的有機(jī)物;還有就是在發(fā)酵、蒸餾或貯存過程中有機(jī)物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成的香味物質(zhì)。
白酒的度數(shù)是指酒中所含乙醇(酒精)的體積百分比。某白酒每100毫升中乙醇含量為40毫升,這種酒的度數(shù)就是40°。液體體積是隨環(huán)境溫度的變化而變化,我國規(guī)定在溫度為20℃時檢測,也就是20℃時,100mL酒中含有乙醇的體積數(shù)(mL)為該酒的度數(shù)。
糧食釀造的白酒中含有醛類物質(zhì),而由乙醇(或甲醇)勾兌的假酒不含醛類物質(zhì)。因此,可以通過對醛類物質(zhì)的檢測來鑒別真假白酒。
下面是真假白酒的對比實驗。
在3支潔凈試管中,先分別加入5mL真酒,再分別加入不同體積的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%的NaOH溶液,加熱。觀察并記錄實驗現(xiàn)象。將真酒替換為假酒,重復(fù)上述實驗。
實驗記錄如下:
40%NaOH溶液體積/mL | 1.0 | 2.0 | 3.0 |
真酒 | 無 | 淺黃 | 黃 |
假酒 | 無 | 無 | 無 |
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。
(1)白酒釀造過程中主要發(fā)生化學(xué)變化的步驟是_____(填字母序號,下同)。
A.原料粉碎 B.配料 C.入窖發(fā)酵 D.蒸酒
(2)下列有關(guān)白酒香氣的說法正確的是______。
A.丁香酸有芳香味
B.發(fā)酵過程中會產(chǎn)生有特殊香氣的物質(zhì)
C.長期放置的白酒香氣會逐漸變淡
(3)某酒瓶上標(biāo)注的白酒為38°,是指______。
(4)用氫氧化鈉溶液鑒別真假白酒的實驗方法是取5mL不同的白酒,加入______mL40%的NaOH溶液,加熱,觀察顯色情況,若_______則為真酒。
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科目:初中化學(xué) 來源:2017屆北京市東城區(qū)九年級下學(xué)期第一次模擬考試化學(xué)試卷(解析版) 題型:選擇填充題
倡導(dǎo)“低碳”生活,應(yīng)從生活中的點滴做起。下列不符合“低碳”理念做法的是
A. 外出隨手關(guān)燈 B. 循環(huán)使用教材等書籍
C. 騎自行車出行 D. 過度砍伐樹木用于造紙
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科目:初中化學(xué) 來源:2017屆北京市東城區(qū)九年級下學(xué)期第一次模擬考試化學(xué)試卷(解析版) 題型:選擇填充題
下列粒子中,帶正電的是
A. 質(zhì)子 B. 中子 C. 原子 D. 電子
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:解答題
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:解答題
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:填空題
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