Question

14．常用的食糖是白色固體，有甜味，這屬于物理性質(zhì)．把食糖放入水中，可以觀察到食糖溶解，這主要是物理變化．如果把食糖放在鐵鍋中加熱，會(huì)逐漸變成液體，這是食糖發(fā)生了物理變化，繼續(xù)加熱食糖逐漸變成了黑色的炭，這是食糖發(fā)生了化學(xué)變化．（填“物理”或“化學(xué)”）

Answer 1

分析 化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒(méi)有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成；物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)是指在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)，物質(zhì)的物理性質(zhì)是指不需要通過(guò)化學(xué)變化表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)，據(jù)此分析．

解答 解：食糖是一種白色的固體，有甜味，這些都不需要通過(guò)化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)，屬于砂糖的物理性質(zhì)；食糖在水中溶解，沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；把食糖放在鐵鍋中加熱，會(huì)逐漸變成液體，此時(shí)只是食糖的狀態(tài)發(fā)生了改變，沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；再繼續(xù)加熱，食糖逐漸變成黑色，此時(shí)有新物質(zhì)炭生成，屬于化學(xué)變化．
故答案為：物理；物理；物理；化學(xué)．

點(diǎn)評(píng) 物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)是一對(duì)與物理變化、化學(xué)變化有密切關(guān)系的概念，聯(lián)系物理變化、化學(xué)變化來(lái)理解物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，則掌握起來(lái)并不困難．