1989年世界衛(wèi)生組織把Al列為食品污染源之一．研究表明，Al3+在人體內(nèi)會阻礙小腸壁對磷的吸收，使血液和其它組織內(nèi)磷的含量減少，造成記憶力減退，免疫功能下降，嚴重時可導(dǎo)致癡呆癥．營養(yǎng)學(xué)家指出鋁的安全攝入量為每天每公斤體重0.7mg，即0.7mg/d?kg．
（1）已知在制作炸油條的面料時，每1kg面粉中須加入0.5kg水和4g明礬〔明礬的化學(xué)式為KAl（SO4）2?12H2O〕．又知在烹炸過程中質(zhì)量減少20%．試通過計算回答：一個體重為50kg的成人，如果每天食用油條100g，此人攝入鋁的量是______mg/d，______超過鋁的安全攝入量（填“已”或“尚未”）．
（2）請你提出兩條可以降低鋁的攝入量的建議：
①______；
②______．
（1）炸熟的油條質(zhì)量為（1000g+500g+4g）×80%=1203.4g
4g礬中含鋁的質(zhì)量為：4g×
27
474
×100%=0.228g
設(shè)100g油條中含有的鋁的質(zhì)量是x
100g
x
=
1203.4g
0.228g

x≈0.0189g=18.9mg
100g油條含Al的質(zhì)量為18.9mg
遠遠超過了4mg的安全攝入量；
故答案為：18.9；已；
（2）降低鋁的攝入量的建議：①生活中減少鋁制品的使用；②少喝鋁制易拉罐盛放的飲料．
故答案為：生活中減少鋁制品的使用；少喝鋁制易拉罐盛放的飲料．
練習(xí)冊系列答案
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