D
分析：本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì)，生成其他物質(zhì)的是化學變化，沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化．
解答：A、蔗糖溶解于水是指蔗糖分子與水分子的簡單混合，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故A錯；
B、食鹽水蒸干后，溶質(zhì)氯化鈉溶解不了，就會結(jié)晶析出，即出現(xiàn)白色粉末，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故B錯；
C、濃鹽酸在空氣里敞口放置瓶口有白霧生成，是因為揮發(fā)出來的氯化氫與空氣中水蒸氣接觸，形成了鹽酸小液滴，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故C錯；
D、小木棍蘸少量濃硫酸，小木棍逐漸變?yōu)楹谏怯捎跐饬蛩峋哂袕娧趸�，發(fā)生了化學變化，故D正確．
故選D．
點評：要熟記物理變化與化學變化的本質(zhì)區(qū)別：是否有新物質(zhì)生成，有新物質(zhì)生成屬于化學變化，沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化．
