Question

（2009?莒南縣一模）“吃得多不如吃得好，吃得好不如吃得均衡”，本著營養(yǎng)均衡的理念，對于小華的這份早餐：面包、青菜沙拉．你認(rèn)為其中主要缺乏的營養(yǎng)素是（ ）

• A．蛋白質(zhì)
• B．維生素
• C．糖類
• D．水

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)人體內(nèi)六大營養(yǎng)素的種類和面包、青菜沙拉中所含的主要營養(yǎng)素判斷．
解答：解：人體內(nèi)六大營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機(jī)鹽，在面包中主要含有糖類和油脂，青菜沙拉中含有維生素、無機(jī)鹽和水，所以其中主要缺乏的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)．
故選A．
點(diǎn)評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．