(2012?丹東)食品安全關系人民的健康,下列做法正確的是(  )
分析:A、根據(jù)霉變的大米中含有黃曲霉毒素進行分析判斷.
B、亞硝酸鈉是一種常用的防腐劑,過量食用會危害人體健康.
C、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結構進行分析判斷.
D、根據(jù)小蘇打的性質(zhì)進行分析判斷.
解答:解:A、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉毒素,即使清洗后也不能食用;故該做法會危害人體健康.
B、亞硝酸鈉是一種常用的防腐劑,它雖可保持肉類鮮美,但食用過量會使人中毒,故該做法會危害人體健康.
C、甲醛有毒,能破壞人體蛋白質(zhì)的結構,使蛋白質(zhì)變性,故該做法會危害人體健康.
D、做饅頭時加入的小蘇打(碳酸氫鈉)能與發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應生成二氧化碳,受熱分解生成二氧化碳氣體,使饅頭疏松多孔;故該做法不會危害人體健康.
故選D.
點評:與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識是中考的熱點,了解生活中常見的有毒物質(zhì)(甲醛、亞硝酸鈉、黃曲霉素等)、碳酸氫鈉的性質(zhì)等相關知識即可正確解題.
練習冊系列答案
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A、C3N3(NH23的相對分子質(zhì)量為12×3+14×3+(14+l×2)×3=126
B、C3N3(NH23是一種化合物
C、C3N3(NH23中氮元素質(zhì)量分數(shù)的計算式為:
Ar(N)×6
Mr[C3N3(NH2)3]
×100%
D、C3N3(NH23中碳氮氫三種元素的質(zhì)量比是6:14:2

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(1)用(稀鹽酸)除鐵銹
A
A
;
(2)用(尿素)給莊稼施肥
D
D
;
(3)用(生石灰)做食品干燥劑
E
E
;
(4)用含(氫氧化鋁)的藥物治療胃酸過多
B
B
;
(5)用(石蕊試液)檢測溶液的酸堿性
C
C

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