(2009?大慶)蒸饅頭時,面堿(主要含Na2CO3)放多了會發(fā)黃.為除去過多的面堿,做饅頭時可加入適量( )
【答案】分析:面堿的主要成分Na2CO3顯堿性.
解答:解:面堿的主要成分Na2CO3顯堿性,要除去饅頭中過多的面堿應(yīng)該加入可以食用的酸性物質(zhì).食醋顯酸性能和碳酸鈉反應(yīng)除去過多的面堿,而食鹽、黃酒、白糖都不顯酸性,不能中和除去過多的面堿;故選A.
點評:學(xué)生在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識的同時,要理論聯(lián)系實際,多留意生活中化學(xué)知識.
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科目:初中化學(xué) 來源:2010年中考化學(xué)模擬試卷(3)(解析版) 題型:選擇題

(2009?大慶)蒸饅頭時,面堿(主要含Na2CO3)放多了會發(fā)黃.為除去過多的面堿,做饅頭時可加入適量( )

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