Question

17．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營(yíng)養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、填充氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑，苯甲酸鈉（化學(xué)式為C₇H₅O₂Na）是一種常見的食品防腐劑．如圖是鈉元素在元素周期表中的部分信息，下列有關(guān)說法中錯(cuò)誤的是A（填序號(hào)）．
A．鈉元素屬于非金屬元素            B．鈉的相對(duì)原子質(zhì)量為22.99
C．鈉原子核外共有11個(gè)電子         D．鈉離子的符號(hào)為Na⁺
（2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝來延長(zhǎng)保質(zhì)期，氮?dú)馐浅Ｓ玫奶畛錃怏w，這是因?yàn)榈獨(dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑；
（3）某脫氧保鮮劑主要成分為活性炭鐵粉，其保鮮原理是鐵粉與包裝袋中的氧氣和水分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)圖中元素周期表可以獲得的信息：左上角的數(shù)字表示原子序數(shù)；字母表示該元素的元素符號(hào)；中間的漢字表示元素名稱；漢字下面的數(shù)字表示相對(duì)原子質(zhì)量，進(jìn)行分析判斷即可．
（2）根據(jù)氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，進(jìn)行分析分析解答．
（3）鐵粉能吸收空氣中的氧氣和水分，反應(yīng)生成氫氧化鐵即可．

解答 解：（1）A、根據(jù)元素周期表中的一格可知，中間的漢字表示元素名稱，該元素的名稱是鈉，屬于金屬元素，故選項(xiàng)說法錯(cuò)誤．
B、根據(jù)元素周期表中的一格可知，漢字下面的數(shù)字表示相對(duì)原子質(zhì)量，該元素的相對(duì)原子質(zhì)量為22.99，故選項(xiàng)說法正確．
C、根據(jù)元素周期表中的一格可知，左上角的數(shù)字為92，該元素的原子序數(shù)為92，根據(jù)原子序數(shù)=核電荷數(shù)=質(zhì)子數(shù)=核外電子數(shù)，鈉原子核外共有11個(gè)電子，故選項(xiàng)說法正確．
D、鈉原子最外層電子數(shù)為1，易失去1個(gè)電子，離子的符號(hào)為Na⁺故選項(xiàng)說法正確．
（2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，是常用的填充氣體．
（3）鐵粉能吸收空氣中的氧氣和水分，生成氫氧化鐵，可用作保鮮劑，
答案：
（1）A；
（2）氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑；
（3）氧氣和水分．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，考查學(xué)生靈活運(yùn)用元素周期表中元素的信息（原子序數(shù)、元素符號(hào)、元素名稱、相對(duì)原子質(zhì)量）進(jìn)行分析解題的能力．