下列食品制作的部分過(guò)程中涉及到化學(xué)變化的是（　�。�
A、生產(chǎn)紅糖時(shí)蒸發(fā)甘蔗汁液
B、釀制紅曲酒時(shí)發(fā)酵糯米
C、制作火腿時(shí)將成品切塊包裝
D、制作蜜棗時(shí)除去棗核
考點(diǎn)：化學(xué)變化和物理變化的判別
專題：物質(zhì)的變化與性質(zhì)
分析：本題考查物理變化和化學(xué)變化的差別．物理變化和化學(xué)變化的根本區(qū)別在于是否有新物質(zhì)生成．如果有新物質(zhì)生成，則屬于化學(xué)變化；反之，則是物理變化．
解答：解：A．蒸發(fā)甘蔗汁液的過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故A錯(cuò)；
B．發(fā)酵糯米過(guò)程中有新物質(zhì)酒精等生成，屬于化學(xué)變化，故B正確；
C．制作火腿時(shí)將成品切塊包裝過(guò)程中只是形狀發(fā)生改變，沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故C錯(cuò)；
D．除去棗核過(guò)程中只是形狀發(fā)生改變，沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故D錯(cuò)；
故選B．
點(diǎn)評(píng)：正確區(qū)別物理變化和化學(xué)變化關(guān)鍵是判斷是否有新物質(zhì)的生成，方法是比較變化前后物質(zhì)的差別：是只限于物質(zhì)的狀態(tài)變化，還是物質(zhì)發(fā)生了根本變化．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

圖中A、B兩圓分別表示化合反應(yīng)和氧化反應(yīng)，請(qǐng)你根據(jù)兩圓的關(guān)系來(lái)回答下列問(wèn)題：
（1）陰影C表示
 
反應(yīng)的集合．
（2）你能舉出符合圖中C反應(yīng)的一個(gè)例子嗎？寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式：
 
．
（3）你認(rèn)為“石蠟+氧氣
點(diǎn)燃
 水+二氧化碳”屬于
 
（填“A”、“B”或“C”）反應(yīng)．
（4）綠色植物在光照的條件下，經(jīng)過(guò)光合作用能合成葡萄糖，反應(yīng)的表達(dá)式為：CO2+H2O
葉綠素
光照
葡萄糖+O2，請(qǐng)你推測(cè)葡萄糖分子中一定含有的元素是（寫(xiě)元素符號(hào)）
 
，可能含有的元素是
 
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

用化學(xué)符號(hào)表示
（1）二氧化硅
 
；       （2）由3個(gè)氧原子構(gòu)成的分子
 
；
（3）+7價(jià)氯的氧化物
 
；（4）3個(gè)硝酸根離子
 
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

用化學(xué)用語(yǔ)表示：
（1）2個(gè)銨根離子
 
； 
（2）3個(gè)碳酸根離子
 
；
（3）氫氧化鋁中鋁元素的化合價(jià)
 
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列物質(zhì)中，一定條件下不能與碳單質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的是（　　）
A、O2
B、CO
C、CO2
D、CuO

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

如圖中的微粒符號(hào)表示2個(gè)氧分子的是（　　）
A、
B、
C、
D、

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列化學(xué)方程式正確的是（　　）
A、4Fe+302═2Fe203
B、2Ag+FeS04═Fe+Ag2S04
C、Fe2O3+H2SO4═FeSO4+H2O
D、Cu+2AgN03═Cu（N03）2+2Ag

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列排列順序正確的是（　�。�
A、Mn元素的化合價(jià)
B、溶液的pH
C、形成溶液時(shí)的溫度
D、金、銀、銅金屬活動(dòng)性

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

混合后能形成溶液的一組物質(zhì)是（　�。�
A、植物油和水
B、碘晶體和酒精
C、面粉和水
D、粉筆末和水

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同步練習(xí)冊(cè)答案