19．合理搭配飲食是我們的健康理念，中考期間，小明媽媽為他準(zhǔn)備了一份午餐：饅頭、紅燒肉、豆腐湯、炸雞腿，你認(rèn)為這份午餐搭配中還應(yīng)添加下列食物中的（　�。�
A．牛奶B．黃瓜C．炒雞蛋D．炒蝦仁

分析 根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．

解答 解：人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)；紅燒肉、豆腐湯、炸雞腿中含有油脂、蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物．
A、牛奶中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
B、黃瓜中富含維生素，故選項(xiàng)正確．
C、炒雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
D、炒蝦仁中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) “吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類(lèi)普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)告誡我們?cè)谏钪幸欢ㄒ⒁鉅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

9．閱讀下面科普短文．
味精，是國(guó)內(nèi)外廣泛使用的增鮮調(diào)味品之一，為白色柱狀結(jié)晶體，其主要成分為谷氨酸鈉（C5H8NO4Na）和食鹽．味精被攝入人體中，谷氨酸鈉與胃酸作用生成谷氨酸和氯化鈉，很快被消化吸收為蛋白質(zhì)，并參與人體中的多種新陳代謝．
最初的味精是水解蛋白質(zhì)然后純化得到的．現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)采用某種擅長(zhǎng)分泌谷氨酸的細(xì)菌發(fā)酵得到，發(fā)酵的原料可以用淀粉、甜菜、甘蔗等，使得生產(chǎn)成本大為降低．這個(gè)過(guò)程跟酒、醋、醬油的生產(chǎn)是類(lèi)似的．
味精的使用濃度占食品重量的0.2%～0.8%能最大程度增進(jìn)食品的天然風(fēng)味．
味精的鮮味受什么因素影響呢？經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定發(fā)現(xiàn)，當(dāng)加熱至100℃以上時(shí)，會(huì)引起部分失水，生成焦谷氨酸鈉，失去鮮味，且有輕微毒性．下表是焦谷氨酸鈉含量與加熱溫度、加熱時(shí)間的關(guān)系．
加熱時(shí)間
（小時(shí)）		焦谷氨酸鈉含量（%）
100℃107℃115℃
0.50.30.40.7
1.00.60.91.4
2.01.11.92.8
4.02.13.65.7
實(shí)驗(yàn)表明，味精的鮮味與水溶液的酸堿度有關(guān)，當(dāng)pH值在5.5-8.0時(shí)，鮮味最強(qiáng)；當(dāng)pH值小于4.0時(shí)鮮味較弱；當(dāng)pH值大于8.0時(shí)由于形成二鈉鹽而鮮味消失．
實(shí)驗(yàn)研究還表明，味精對(duì)嬰幼兒，特別是幾周以?xún)?nèi)的嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育有嚴(yán)重影響．它能使嬰幼兒血中的鋅轉(zhuǎn)變?yōu)楣劝彼徜\隨尿排出，造成體內(nèi)缺鋅，影響寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，并產(chǎn)生智力減退和厭食等不良后果．因此產(chǎn)后3個(gè)月內(nèi)乳母和嬰幼兒的菜肴不要加入味精．
依據(jù)文章內(nèi)容，回答下列問(wèn)題
（1）谷氨酸鈉的物理性質(zhì)有白色柱狀結(jié)晶體．
（2）谷氨酸鈉進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化為谷氨酸和氯化鈉或蛋白質(zhì)．
（3）谷氨酸鈉中碳、氫元素的質(zhì)量比為15：2．
（4）下列關(guān)于味精的說(shuō)法中，合理的是CD．
A．炒菜時(shí)加入味精后生成焦谷氨酸鈉的含量只與加熱時(shí)間有關(guān)
B．烹飪時(shí)加入味精的最佳時(shí)間是大火翻炒時(shí)
C．?huà)胗變旱氖称分胁粦?yīng)該加入味精
D．味精應(yīng)避免在酸性或堿性較強(qiáng)的條件下使用
（5）請(qǐng)你為飯店的廚師們提一條使用味精的建議：適量加入．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

10．化學(xué)式在原子、分子的水平上研究物質(zhì)及其變化規(guī)律的一門(mén)基礎(chǔ)自然科學(xué)．
（1）如圖是某化學(xué)反應(yīng)前后的微觀模擬圖，請(qǐng)根據(jù)圖示回答．

①寫(xiě)出生成物的化學(xué)式，并標(biāo)出碳元素的化合價(jià)$\stackrel{+4}{C}$O2；
②寫(xiě)出圖示反應(yīng)的化學(xué)方程式2CO+O2$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$2CO2；該反應(yīng)中不變的微粒是C、O．（寫(xiě)微粒的符號(hào)）
（2）氯氣（Cl2）是一種重要工業(yè)原料，實(shí)驗(yàn)室通常以二氧化錳和濃鹽酸制備氯氣，發(fā)生如下反應(yīng)：MnO2+4HCl（濃）$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Cl2↑+X+2H2O，其中X的化學(xué)式是MnCl2．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：推斷題

7．火是推動(dòng)人類(lèi)文明進(jìn)步的重要因素，使用不當(dāng)時(shí)可能成為吞噬生命的惡魔．請(qǐng)回答下列問(wèn)題；
（1）請(qǐng)用化學(xué)知識(shí)解釋成語(yǔ)“釜底抽薪”；
（2）分別點(diǎn)燃兩根火柴，將一根火柴頭豎直向上，另一根火柴頭斜向下（如圖所示）火柴頭斜向下時(shí)更容易持續(xù)燃燒，請(qǐng)解釋產(chǎn)生此現(xiàn)象的原因；
（3）室內(nèi)起火時(shí)，如果打開(kāi)門(mén)窗，火反而會(huì)燒得更旺，為什么？

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

14．下列是實(shí)驗(yàn)室制備氣體常用裝置．
（1）儀器a的名稱(chēng)是分液漏斗．
（2）用過(guò)氧化氫溶液和二氧化錳來(lái)制取氧氣時(shí)，應(yīng)選用的發(fā)生裝置是B，實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前，應(yīng)先進(jìn)行檢驗(yàn)裝置的氣密性操作．該反應(yīng)的化學(xué)方程式是2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑．
（3）若用丙裝置除去氧氣中的水蒸氣，丙中盛放的試劑是濃硫酸，氣體應(yīng)從b（填“b”或“c”）端導(dǎo)入．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

4．在一次實(shí)驗(yàn)課上，各小組同學(xué)在不同地點(diǎn)找來(lái)的小石塊與稀鹽酸反應(yīng)制取二氧化碳．此反應(yīng)的化學(xué)方程式為CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑．
小明發(fā)現(xiàn)，相鄰小組氣體產(chǎn)生的速率比自己小組的快．小明將這一情況報(bào)告老師，老師鼓勵(lì)他們對(duì)此問(wèn)題共同探究．
【提出問(wèn)題】影響二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生速率的因素是什么？
【作出猜想】
①不同地點(diǎn)石塊中碳酸鈣含量不同；
②所用鹽酸的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)不同；
③還可能是石塊大小不同（或石塊質(zhì)量不同、鹽酸質(zhì)量不同）．
【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】（1）驗(yàn)證猜想①是否成立，要設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)：分別取大小相同、質(zhì)量相同、產(chǎn)地不同的石塊，加入質(zhì)量相同、溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同的稀鹽酸進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．
（2）驗(yàn)證猜想②是否成立，對(duì)鹽酸的要求是溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)不同．
【交流討論】實(shí)驗(yàn)中可以通過(guò)觀察氣泡產(chǎn)生的劇烈程度，粗略地比較反應(yīng)速率．若要做到精確比較，應(yīng)該測(cè)量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)是相同時(shí)間內(nèi)收集的二氧化碳體積（或收集相同體積二氧化碳所需的時(shí)間）．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

11．根據(jù)所學(xué)知識(shí)，按要求填空：
（1）小明患佝僂癥，體內(nèi)可能缺少某種元素，該元素符號(hào)為Ca．
（2）相對(duì)分子質(zhì)量最小的有機(jī)化合物的化學(xué)式為CH4．
（3）純堿中陽(yáng)離子的符號(hào)為Na+．
（4）結(jié)構(gòu)示意圖表示的微粒符號(hào)為Na+．
（5）化學(xué)方程式C2H8N2+2N2O4═3R+2CO2+4H2O中，R的化學(xué)式為N2．
（6）夏天魚(yú)塘含氧量減少，是因?yàn)闅怏w的溶解度與溫度有關(guān)．
（7）化學(xué)符號(hào)Mg$\stackrel{-2}{O}$中，“2”的含義，表示氧化鎂中氧元素的化合價(jià)為負(fù)二價(jià)．
（8）我們能聞到花香，說(shuō)明分子具有的性質(zhì)是分子是不斷運(yùn)動(dòng)的．
（9）森林著火時(shí)，將大火蔓延線路前的一片數(shù)目砍掉，主要滅火原理為移走可然物．
（10）將50g10%的氯化鈉溶液稀釋到5%，需要加入水的質(zhì)量為50g．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

8．某校初三化學(xué)興趣小組對(duì)湄水河水質(zhì)的狀況進(jìn)行了相關(guān)的研究調(diào)查．
（1）取回水樣不是純水，凈水時(shí)需加入明礬的目的是吸附沉降．
（2）若要測(cè)定湄水河的水的酸堿度，最適宜的是（填字母）B．
A．紫色石蕊試液     B． pH試紙             C．無(wú)色酚酞試液
（3）在活動(dòng)中，某同學(xué)不小心被螞蟻咬了（螞蟻毒液呈酸性），很癢，用下列物質(zhì)涂抹可以減輕痛苦的是（填字母）B．
A．食醋          B．肥皂液        C．汽水
（4）我們通常把含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水叫硬水．
（5）調(diào)研過(guò)程中如果遇到森林或草場(chǎng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，救火的措施之一是鏟除火場(chǎng)周?chē)欢▽挾鹊臉?shù)木和雜草，形成一道“防火墻”，其滅火原理是使可燃物與火源隔離．
（6）小明同學(xué)為了探究水的組成，邀請(qǐng)你一起參加水的電解實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)正極產(chǎn)生了10mL氣體，則負(fù)極產(chǎn)生的氣體體積是20mL．該實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蛘f(shuō)明水是由氫元素與氧元素組成的理論依據(jù)是化學(xué)反應(yīng)前后元素種類(lèi)不變．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

1．現(xiàn)有一定量的硫酸銅和硫酸的混合溶液，為測(cè)定其中硫酸銅的質(zhì)量，將其讓如燒杯中，然后用一溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的氫氧化鈉溶液120g平均分六次加入其中，充分振蕩后，實(shí)驗(yàn)所得數(shù)據(jù)見(jiàn)下表，請(qǐng)你分析并進(jìn)行有關(guān)計(jì)算：
 1 2 3 4 5 6
                          加入氫氧化鈉溶液的質(zhì)量/g  20 20 20 20 20 20
 生成沉淀的質(zhì)量/g0  2.45X 7.35 9.8 9.8
（1）上表中X的數(shù)值為4.90g；
（2）原混合溶液中硫酸銅的質(zhì)量；
（3）所用氫氧化鈉溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．

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同步練習(xí)冊(cè)答案