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“××糕點”主要營養(yǎng)成分如下表所示．請根據該表回答．
（1）所含營養(yǎng)素中屬于無機鹽的是______，沒有列出的一類營養(yǎng)素是______．
（2）淀粉是一類常見的糖，通常使用______檢驗淀粉的存在．
XX糕點
營養(yǎng)素 每100g含有
蛋白質　　　　 4.8g
油脂　　　　　 20g
糖類　　　　　 40g
β-胡蘿卜素　 1.8mg
（維生素類）
碳酸鈣　　　 400mg

解：（1）人體內有六大營養(yǎng)素：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水，前四種是有機物，后兩種是無機物，碳酸鈣是碳酸鹽，一般根據性質定為無機物，從物質分類角度又屬于鹽類，所以是無機鹽；表中缺少的營養(yǎng)素是水．
（2）碘遇淀粉變藍色，碘水（或碘酒）中的溶質都是單質碘，能和淀粉作用變藍色．
故答案為：（1）碳酸鈣（或CaCO3）；水；（2）碘水（或碘酒）．
分析：（1）根據營養(yǎng)素的種類和分類方法回答．
（2）根據碘遇淀粉變藍色的特性回答．
點評：化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的化學知識，關乎我們的生存、健康和社會的發(fā)展，是中考熱點之一．
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

24、青少年正處在生長發(fā)育期，應注意營養(yǎng)均衡，膳食合理．
（1）有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發(fā)育，這主要是由于攝入
①
（填序號）不足而引起的．
①維生素 ②油脂 ③蛋白質
（2）“XX糕點”主要營養(yǎng)成分如下表所示．請根據該表回答．

①所含營養(yǎng)素中屬于無機鹽的是
碳酸鈣
，沒有列出的一類營養(yǎng)素是
水
．
②正常情況下，人每日攝入的油脂不超過60g，由此計算，每日食用該糕點最多不應超過
300
g．
③糖類是人體所需
能量
的主要來源．

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科目：初中化學 來源： 題型：

25、青少年正處在生長發(fā)育期，應注意營養(yǎng)均衡，膳食合理．
（l）有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發(fā)育，這主要是由于攝入
①
（填序號）不足而引起的．
①維生素   ②油脂    ③蛋白質
（2）“××糕點”主要營養(yǎng)成分如下表所示．請根據該表回答．
①所含營養(yǎng)素中屬于無機鹽的是
碳酸鈣
，沒有列出的一類營養(yǎng)素是
水
．
②正常情況下，人每日攝入的油脂不超過60g，由此計算，每日食用該糕點最多不應超過
300
g．
③糖類是人體所需
能量
的主要來源．

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科目：初中化學 來源： 題型：

精英家教網青少年正處在生長發(fā)育期，應注意營養(yǎng)均衡，合理膳食．
（l）有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發(fā)育，這主要是由于攝入
 
（填序號）不足而引起的．（選填：①維生素   ②油脂   ③蛋白質）
（2）“××糕點”主要營養(yǎng)成分如圖所示．請根據該表回答．
①所含營養(yǎng)素中屬于無機鹽的是
 
；
②正常情況下，每人每日攝入的油脂不超過60g，由此計算，每日食用該糕點最多不應超過
 
g；
③糖類是人體獲得能量的主要來源，每180g葡萄糖完全氧化可以產生2804kJ的熱量．某病人能從500mL（密度視作1g/mL）5%的葡萄糖溶液中獲得
 
kJ的熱量（計算結果保留一位小數）．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2013?丹徒區(qū)模擬）（l）青少年正處在生長發(fā)育期，應注意營養(yǎng)均衡，合理膳食．有些青少年不愛吃蔬菜、水果，常會引起營養(yǎng)攝入不足．這不僅影響生長發(fā)育，還會生病．如得夜盲癥主要是由于缺少
維生素A
維生素A
 而引起的．
（2）“××糕點”主要營養(yǎng)成分如右圖所示．請根據該表回答．
①這種糕點所含營養(yǎng)素中遇飽和硫酸銨溶液會發(fā)生鹽析現象的是
蛋白質
蛋白質
；
②正常情況下，每人每日攝入的油脂不超過60g，由此計算，每日食用該糕點最多不應超過
300
300
g；
③檢驗這種糕點中是否含有淀粉的最簡單方法是在糕點樣品上滴加
碘水
碘水
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?河東區(qū)一模）青少年正處在生長發(fā)育期，應注意營養(yǎng)均衡，膳食合理．
（1）有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發(fā)育，這主要是由于攝入
①
①
（填序號）不足而引起的．
①維生素   ②油脂    ③蛋白質
（2）“××糕點”主要營養(yǎng)成分如表所示．請根據表回答．
①所含營養(yǎng)素中屬于無機鹽的是
碳酸鈣
碳酸鈣
，沒有列出的一類營養(yǎng)素是
水
水
．
②正常情況下，人每日攝入的油脂不超過60g，由此計算，每日食用該糕點最多不應超過
300
300
g．

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