(2008?西城區(qū)二模)葡萄糖(C6H12O6)經(jīng)過發(fā)酵生成乙醇,可以用此方法來釀酒.
(1)請完成該反應(yīng)的化學(xué)方程式:C6H12O6
發(fā)酵
2C2H5OH+
2CO2
2CO2
↑.
(2)已知水和乙醇的密度分別為1.0g/cm3和0.8g/cm3,將30體積乙醇和70體積的水混合,即成為30°的酒.則30°的酒中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
25.5%
25.5%

(3)若用某葡萄糖溶液經(jīng)充分發(fā)酵得到30°的酒,試計(jì)算葡萄糖溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù).
分析:(1)根據(jù)質(zhì)量守恒定律的實(shí)質(zhì)來完成化學(xué)方程式的書寫;
(2)根據(jù)密度公式結(jié)合溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可以完成該題的解答;
(3)根據(jù)根據(jù)酒精的質(zhì)量結(jié)合化學(xué)方程式求算出葡萄糖的質(zhì)量,并根據(jù)溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)來求算出溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù).
解答:解:(1)比較反應(yīng)前后元素的種類和原子的個(gè)數(shù)可以知道:反應(yīng)后比反應(yīng)前少了2個(gè)C,4個(gè)O,而該物質(zhì)為氣體,所以可以判斷物質(zhì)為CO2,其化學(xué)計(jì)量數(shù)為2,即該空應(yīng)填:2CO2;
(2)30°的酒中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為:
30×0.8g/cm3
30×0.8g/cm3+70×1.0g/cm3
×100%=25.5%
(3)設(shè)葡萄糖溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量為x,發(fā)酵后得到100g30°的酒.
C6H12O6
發(fā)酵
2C2H5OH+2CO2
180         92
x       100g×25.5%=25.5g
180
x
=
92
25.5g

解得:x=49.89g
所以葡萄糖溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為:
49.98g
49.89g+(100g-25.5g)
×100%=
49.89g
124.39g
×100%=40.1%

答:此葡萄糖溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為40.1%.
故答案為:
(1)2CO2;
(2)25.5%;
(3)40.1%.
點(diǎn)評:本題主要考查學(xué)生運(yùn)用化學(xué)方程式進(jìn)行計(jì)算的能力,其中涉及到物理上的密度公式方面的知識,注意交叉學(xué)科知識的運(yùn)用.
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實(shí)驗(yàn)事實(shí) 影響因素
A 鐵絲在空氣中很難燃燒,而在氧氣中能劇烈燃燒 反應(yīng)物的濃度
B 碳在常溫下不與氧氣發(fā)生反應(yīng),而在點(diǎn)燃時(shí)能與氧氣反應(yīng) 溫度
C 雙氧水在常溫下不易分解,而在加入二氧化錳后迅速分解 催化劑
D 銅片在空氣中很難燃燒,納米級的銅粉在空氣中易燃燒 反應(yīng)物的種類

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