Question

食品安全關系到人體健康，下列說法正確的是（　�。�

A．霉變的米中含有黃曲霉素不能食用

B．食品添加劑是安全的，可以放心大量使用

C．用甲醛浸泡水產(chǎn)品，延長保質(zhì)期

D．將地溝油回收作為食用油

Answer 1

分析：霉變的食物中含有一種有毒的物質(zhì)--霉菌毒素；
食品添加劑本身是安全的，如果不規(guī)范使用，會危及人體健康；
甲醛能夠破壞人體中的蛋白質(zhì)；
地溝油中含有多種毒素．

解答：解：A、黃曲霉素是一種毒性很大的物質(zhì)，霉變的食物中含量較高，所以霉變的米不能食用．正確．
B、食品添加劑是安全的，但是如果大量使用，也會對人體造成危害．不正確．
C、甲醛對人體有害，食用甲醛浸泡的水產(chǎn)品，會危害身體健康．不正確．
D、地溝油中含有大量有毒的物質(zhì)，食用后會對人體造成危害．不正確．
故選：A．

點評：化學物質(zhì)本身沒有好壞之分，關鍵是看如何使用這些物質(zhì)，使用得當，會造福于人類，使用不當，會給人類帶來災難．