分析 (1)火焰外焰溫度最高,用外焰加熱;
(2)產(chǎn)生很多濃煙說(shuō)明燃燒不充分,進(jìn)入的空氣(氧氣)少造成的.
(3)根據(jù)食物中富含的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)分析解答.
解答 解:(1)外焰溫度最高,適宜加熱,調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度,是調(diào)節(jié)到外焰部位;
(2)進(jìn)可燃物燃燒的條件有兩個(gè):增大可燃物與氧氣的接觸面積,增大氧氣濃度,迅速往“灶”里塞滿枯枝,進(jìn)入的空氣少,可燃物與氧氣的接觸面積小了,燃燒會(huì)不充分;
(3)饅頭中富含糖類;烤火腿中富含蛋白質(zhì);鯽魚湯中富含水、油脂、蛋白質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽;五香豆干中富含蛋白質(zhì);
故答案為:(1)使野炊鍋的底部位于火焰的外焰部分,因?yàn)橥庋鏈囟茸罡撸?br />(2)物質(zhì)充分燃燒需要充足的氧氣;
(3)蛋白質(zhì)、糖類、油脂、水和無(wú)機(jī)鹽.
點(diǎn)評(píng) 加熱時(shí)一般用外焰加熱,燃燒時(shí)要使可燃物燃燒充分可從增大可燃物與氧氣的接觸面積,增大氧氣濃度入手;生活中有化學(xué),學(xué)化學(xué)服務(wù)于社會(huì).
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溫度(℃) | 0 | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 |
硝酸鉀(克) | 13.3 | 31.6 | 37.7 | 48.8 | 63.9 | 92.5 |
氯化鈉(克) | 35.7 | 35.8 | 36.0 | 36.3 | 36.5 | 36.8 |
氫氧化鈣(克) | 0.19 | 0.18 | 0.17 | 0.16 | 0.14 | 0.12 |
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