食品保鮮可以防止食品變質(zhì),保持食品的營養(yǎng)和味道.食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填某些氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等.
(1)熟食制品中常加入一定量的防腐劑.丙酸鈉(C3H5O2Na)就是其中一種常用的食品防腐劑,其相對分子質(zhì)量為________,碳元素的質(zhì)量分數(shù)為________.
(2)2.88克丙酸鈉含氧元素________.
解:(1)根據(jù)相對分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和,可得丙酸鈉(C
3H
5O
2Na)的相對分子質(zhì)量為:12×3+1×5+16×2+23=96.
化合物中元素的質(zhì)量分數(shù)=
×100%,丙酸鈉(C
3H
5O
2Na)中碳元素的質(zhì)量分數(shù)=
100%=37.5%.
(2)根據(jù)物質(zhì)中某元素的質(zhì)量=該物質(zhì)的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分數(shù),2.88克丙酸鈉中含氧元素的質(zhì)量為2.88g×
×100%=0.96g.
故答案為:(1)96,37.5%. (2)0.96g.
分析:(1)根據(jù)相對分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和,化合物中元素的質(zhì)量分數(shù)=
×100%,進行分析解答.
(2)根據(jù)化合物中某元素的質(zhì)量=該化合物的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分數(shù),進行分析解答.
點評:本題難度不大,考查同學們結(jié)合新信息、靈活運用化學式的有關(guān)計算進行分析問題、解決問題的能力.