Question

（2008?綿陽）某天某個(gè)周末，恰逢小強(qiáng)生日，他來到了外婆家．
（1）外婆在給小強(qiáng)煮荷包蛋時(shí)發(fā)現(xiàn)放于廚柜中的雞蛋有部分變臭了，于是小強(qiáng)建議外婆：“可將雞蛋浸于石灰水后撈出保存”，這樣就不易變壞．此建議的依據(jù)用化學(xué)方程式表示是 ______．
（2）中午炒菜時(shí)，油鍋突然著火，小強(qiáng)立即蓋上鍋蓋，很快就將火熄滅．他采取這一措施的原理是 ______．
（3）中午飯后，小強(qiáng)幫外婆用洗潔精將油膩的碗筷洗得干干凈凈．他這是利用了洗潔精的 ______作用，使油脂以細(xì)小油滴懸浮于水中而洗凈餐具．

Answer 1

【答案】分析：（1）可依據(jù)石灰水與空氣接觸考慮反應(yīng)；
（2）可從可燃物燃燒的條件考慮；
（3）對(duì)洗潔精去污原理的考查．
解答：解：（1）雞蛋浸于石灰水后撈出，表面的Ca（OH）₂和空氣中二氧化碳反應(yīng)，Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O，生成的CaCO₃不溶于水，附著在蛋殼表面，阻止了空氣進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，從而可使雞蛋不易變壞；
（2）使可燃物燃燒必須具備兩個(gè)條件一是達(dá)到著火點(diǎn)，二是和氧氣接觸，題中小強(qiáng)的原理利用了使可燃物與空氣隔絕的原理．（3）洗潔精的去污原理主要靠其中的表面活性劑在水的介質(zhì)中，對(duì)油脂進(jìn)行乳化、溶解，變?yōu)榧?xì)小油滴，通過水漂洗使油滴懸浮于水中，從餐具表面分離出去，達(dá)到潔凈餐具的效果；
故填：（1）Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O；
（2）使可燃物與空氣隔絕；
（3）乳化．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)就在我們身邊，在衣食住行等方面存在著大量與化學(xué)知識(shí)有關(guān)的內(nèi)容，化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．