Question

5．谷氨酸鈉是生活中常用的調(diào)味料味精的主要成分．下列屬于谷氨酸鈉化學性質(zhì)的是（　�。�

• A． 易溶于水
• B． 略有甜味或咸味
• C． 白色晶性
• D． 光照條件下不分解

Answer 1

分析 物質(zhì)在化學變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫化學性質(zhì)，如可燃性、助燃性、氧化性、還原性、不穩(wěn)定性等；物質(zhì)不需要發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)，叫物理性質(zhì)；物理性質(zhì)經(jīng)常表現(xiàn)為：顏色、狀態(tài)、氣味、密度、硬度、熔點、沸點、導電性、導熱性、溶解性、揮發(fā)性等．

解答 解：A、易溶于水，水溶性屬于物理性質(zhì)，故選項錯誤；
B、略有甜味或咸味，味道屬于物理性質(zhì)，故選項錯誤；
C、白色晶性，顏色、狀態(tài)屬于物理性質(zhì)，故選項錯誤；
D、光照條件下不分解，不穩(wěn)定性屬于化學性質(zhì)，故選項正確；
故選D

點評 本考點考查了物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的區(qū)分，要記憶谷氨酸鈉的性質(zhì)，并能夠在比較的基礎上進行應用，本考點的基礎性比較強，主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中．