【題目】太和板面是安徽北部地區(qū)著名的漢族小吃，也是面食代表之一。下列制作板面過程中涉及化學變化的是

A.搟面B.切條C.扯面D.煮面

【答案】D

【解析】

分析制作板面過程中選擇含有化學變化的操作。

A、搟面是把面粉與水搟均勻，形狀發(fā)生改變，沒有產(chǎn)生新物質，屬于物理變化，不符題意；

B、切條是把面團切成面條，形狀發(fā)生改變，沒有產(chǎn)生新物質，屬于物理變化，不符合題意；

C、扯面是把面條拉成細條，形狀發(fā)生改變，沒有產(chǎn)生新物質，屬于物理變化，不符合題意；

D、煮面使面粉里的淀粉糊化，淀粉原有分子被破壞，產(chǎn)生新物質，屬于化學變化，符合題意。故選D。

練習冊系列答案
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A.城區(qū)禁止燃放煙花爆竹，減少空氣污染

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【題目】過量二氧化碳會導致溫室效應，但將其作為化工原料可造福人類。
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（2）膜分離是一種常用的分離技術。二氧化硅(SiO2)能用于制造“C02分離膜”,CO2通過此膜后被氨水吸收（如圖所示），轉化為可作氮肥的NH4HCO3。

①SiO2中硅元素的化合價為 ，
②NH4HCO3中氮元素與氧元素的質量比是
（3）CO2形成的超臨界CO2流體可用于從香蘭草豆莢粉中提取香蘭素(C8H8O3)。

①香蘭素由種元素組成；
②由香蘭素與乙醇混合液得到香蘭素的過程中，發(fā)生的是（填“物理”或“化學”）變化；
③提取香蘭素的過程中，可循環(huán)使用的物質是、。

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【題目】水是生命之源，下列關于水的說法錯誤的是（ ）

A.水是一種最常見的溶劑

B.水是由氫、氧元素組成的

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D.過濾能除去天然水中所有的雜質

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【題目】屬于化學性質的是（ ）

A.導電性B.熔點C.還原性D.密度

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