Question

小明從超市購(gòu)買了一些食品，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)廠家為了延長(zhǎng)保質(zhì)期進(jìn)行了不同的處理：①采用真空包裝，其原理是

 

；②采用充氣包裝，其中的氣體可能是

 

；③放置一包細(xì)鐵粉，其作用是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見(jiàn)氣體的用途,金屬銹蝕的條件及其防護(hù)

專題：科學(xué)探究

分析：根據(jù)鐵生銹的條件進(jìn)行分析，氧氣能使食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)，食品包裝袋中充的氣體可以是氮?dú)饣蚝�氣，鐵在有水和氧氣并存時(shí)易生銹．

解答：解：
①采用真空包裝隔絕氧氣，氧氣能使食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)；
②食品包裝袋中充的氣體可以是氮?dú)饣蚝�氣�?br />③鐵能將食品包裝袋中的氧氣和水吸收掉，防止食品氧化并使食品保持干燥．
所以本題答案為：
①隔絕氧氣，防止食品氧化變質(zhì)；
②氮?dú)猓ㄆ渌�合理答案均可）�?
③吸收氧氣和水分，防止食品氧化并使食品保持干燥．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了食品保鮮劑的研究，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．