Question

8．【提出問題】蔗糖是我們生活中經(jīng)常接觸的一種食品，你是否想過蔗糖是由哪些元素組成的呢？
【猜想】生活中，我們偶爾會(huì)看見蔗糖在鍋里加熱過長會(huì)變成黑色，因此，小明猜想蔗糖中含碳元素，或許還有其他元素，如氫元素等．
【收集資料】小明、小強(qiáng)在圖書館查到以下資料：（1）蔗糖屬于有機(jī)化合物，有機(jī)化合物一般可以燃燒，受熱易分解，這屬于有機(jī)化合物的化學(xué)性質(zhì)（填“物理”“化學(xué)”）；（2）化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)是分子分解成原子，原子重新組成新的分子，因此在化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類不變 （填“變多”“不變”“變少”）．
【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】小明、小強(qiáng)分別設(shè)計(jì)了如下方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究：
小明：將蔗糖在空氣中點(diǎn)燃．單獨(dú)點(diǎn)燃蔗糖不易燃燒，但在蔗糖中摻入少量煙灰，蔗糖就很容易被點(diǎn)燃．分別用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，觀察現(xiàn)象．
小強(qiáng)：將蔗糖放在一密閉的容器中加強(qiáng)熱，觀察現(xiàn)象．
【現(xiàn)象與結(jié)論】小明實(shí)驗(yàn)觀察到的現(xiàn)象為：玻璃片上有水珠，澄清的石灰水變渾濁．
小強(qiáng)觀察到的現(xiàn)象為：容器底部有黑色物質(zhì)，容器壁上有水珠．
結(jié)論：蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的．
【反思與評(píng)價(jià)】小明實(shí)驗(yàn)中煙灰可能起催化作用．兩個(gè)實(shí)驗(yàn)方案中你會(huì)選擇哪一個(gè)？為什么？小強(qiáng)，因?yàn)樵搶?shí)驗(yàn)可以證明蔗糖中一定含有碳元素、氫元素和氧元素，而另一個(gè)實(shí)驗(yàn)中，只能夠證明蔗糖中一定含有碳元素和氫元素．

Answer 1

分析 化學(xué)反應(yīng)遵循質(zhì)量守恒定律，即參加反應(yīng)的物質(zhì)的質(zhì)量之和，等于反應(yīng)后生成的物質(zhì)的質(zhì)量之和．                                
化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類不變，原子的種類、總個(gè)數(shù)不變，原子質(zhì)量不變．

解答 解：【收集資料】
（1）蔗糖屬于有機(jī)化合物，有機(jī)化合物一般可以燃燒，受熱易分解，這屬于有機(jī)化合物的化學(xué)性質(zhì)．
故填：化學(xué)．
（2）化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)是分子分解成原子，原子重新組成新的分子，因此在化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類不變．
故填：分解成原子，原子重新組成新的分子；不變．
【現(xiàn)象與結(jié)論】
小明實(shí)驗(yàn)觀察到的現(xiàn)象為：玻璃片上有水珠，澄清的石灰水變渾濁，說明蔗糖中一定含有碳元素和氫元素，可能含有氧元素．
小強(qiáng)觀察到的現(xiàn)象為：容器底部有黑色物質(zhì)，容器壁上有水珠，說明蔗糖中一定含有碳元素、氫元素和氧元素．
結(jié)論：蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的．
故填：碳、氫、氧．
【反思與評(píng)價(jià)】
小明實(shí)驗(yàn)中煙灰可能起催化作用；
選擇小強(qiáng)，因?yàn)樵搶?shí)驗(yàn)可以證明蔗糖中一定含有碳元素、氫元素和氧元素，而另一個(gè)實(shí)驗(yàn)中，只能夠證明蔗糖中一定含有碳元素和氫元素．
故填：催化；小強(qiáng)，因?yàn)樵搶?shí)驗(yàn)可以證明蔗糖中一定含有碳元素、氫元素和氧元素，而另一個(gè)實(shí)驗(yàn)中，只能夠證明蔗糖中一定含有碳元素和氫元素．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)反應(yīng)遵循質(zhì)量守恒定律，即化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類不變，原子的種類、總個(gè)數(shù)不變，這是書寫化學(xué)方程式、判斷物質(zhì)的化學(xué)式、判斷化學(xué)計(jì)量數(shù)、進(jìn)行相關(guān)方面計(jì)算的基礎(chǔ)．