Question

“地溝油”、“毒膠囊”事件再次提醒我們要注意食品安全，下列加工方法安全的是

1. A.
   食用小蘇打作焙制糕點的發(fā)酵成分
2. B.
   用墨水、檸檬黃、果綠等配料調(diào)合后，將白色粉條染色成綠粉條（俗稱蕃薯粉）
3. C.
   用工業(yè)酒精勾兌水來生產(chǎn)低成本白酒
4. D.
   使用超量亞硝酸鈉作為食品保鮮劑

Answer 1

A
分析：A、根據(jù)碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳氣體以及碳酸氫鈉也能和有機酸反應進行解答；
B、根據(jù)用墨水、檸檬黃、果綠等配料調(diào)合后，將白色粉條染色成綠粉條這樣對人的身體有害進行解答；
C、根據(jù)工業(yè)酒精中含有甲醇進行解答；
D、根據(jù)亞硝酸鈉的毒性進行解答．
解答：A、碳酸氫鈉受熱分解會產(chǎn)生二氧化碳，同樣碳酸氫鈉也與有機酸反應產(chǎn)生二氧化碳氣體，使焙制糕點疏松多孔，故A正確；
B、墨水、檸檬黃、果綠等配料調(diào)合后，將白色粉條染色成綠粉條這樣對人的身體有害，故B錯誤；
C、工業(yè)酒精中含有甲醇，甲醇有毒，會使人失明甚至死亡，所以不能用工業(yè)酒精勾兌水來生產(chǎn)白酒，故C錯誤；
D、食用亞硝酸鈉（NaNO₂）有毒，會對身體有害，故不可以用超量亞硝酸鈉作為食品保鮮劑，故D錯誤．
故選A．
點評：掌握一些常見物質的性質是解題的關鍵．化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．