8．廚師將魚膽弄破后，會使魚肉粘上一種叫膽汁酸（一種酸）的難溶于水的物質(zhì)，從而使魚肉變苦．要清除這種苦味，可用下列何種溶液沖洗最為適宜（　�。�
A．食鹽水B．醋酸C．純堿溶液D．燒堿溶液

分析 根據(jù)題意，廚師將魚膽弄破后，會使魚肉粘上一種叫膽汁酸（一種酸）的難溶于水的物質(zhì)，從而使魚肉變苦，要減少這種苦味，應(yīng)選用能與膽汁酸反應(yīng)的物質(zhì)將膽汁酸反應(yīng)掉，據(jù)此進(jìn)行分析判斷．

解答 解：A、食鹽顯中性，用食鹽不能除去膽汁酸，不能減少膽汁酸的苦味，故選項(xiàng)錯誤．
B、根據(jù)題意，膽汁酸顯酸性，醋酸顯酸性，膽汁酸不能與醋酸反應(yīng)，不能減少膽汁酸的苦味，故選項(xiàng)錯誤．
C、純堿溶液顯堿性，能與膽汁酸反應(yīng)，可減少膽汁酸的苦味，故選項(xiàng)正確．
D、燒堿溶液具有強(qiáng)烈的腐蝕性，不能減少膽汁酸的苦味，故選項(xiàng)錯誤．
故選：C．

點(diǎn)評 本題難度不大，明確消除苦味的原理是與膽汁酸反應(yīng)將膽汁酸反應(yīng)掉是正確解答本題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

18．把一根鐵絲插入稀硫酸中，一段時間后，對于反應(yīng)現(xiàn)象描述正確的是（　�。�
（1）在鐵釘表面產(chǎn)生氣泡（2）液體由無色逐漸變成淺綠色
（3）鐵釘質(zhì)量變輕（4）液體的質(zhì)量減輕．
A．（2 ）（4）B．（1）（2）（3）C．（1）（2）（4）D．（3）（4）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

19．通過實(shí)驗(yàn)探究的方法對未知事物進(jìn)行探索是化學(xué)學(xué)習(xí)的一種重要方式．為了探究二氧化碳能與水發(fā)生反應(yīng)生成具有酸性的物質(zhì)．A、B兩同學(xué)分別設(shè)計了探究實(shí)驗(yàn)的方案．A同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案是將二氧化碳通入紫色石蕊試液中，觀察溶液的顏色變化，如下圖甲所示．B同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案是取四朵用石蕊試液染成紫色的干燥的小花，按如圖乙進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察小花顏色變化（紫色石蕊試液遇酸溶液變紅色）．
請你對A、B兩同學(xué)的實(shí)驗(yàn)探究方案進(jìn)行評價：

（1）哪個同學(xué)的方案合理B同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案合理；
（2）方案合理的理由是B同學(xué)進(jìn)行了多個對比實(shí)驗(yàn)，通過觀察小花顏色的變化可以說明：紫色石蕊變紅不是水作用的結(jié)果，也不是二氧化碳作用的結(jié)果，而是酸作用的結(jié)果，二氧化碳溶于水一定生成了具有酸性的物質(zhì)．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

16．許多化學(xué)反應(yīng)都能生成二氧化碳，按照以下反應(yīng)類型，各寫一個生成二氧化碳的化學(xué)方程式．
（1）化合反應(yīng)：C+O2$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$CO2
（2）分解反應(yīng)：CaCO3$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$CaO+CO2↑．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

3．下列說法正確的是（　�。�
A．溶液一定是液體
B．空氣、合金也是溶液
C．40毫升酒精跟60毫升水混合一定得到100毫升溶液
D．鹽水是溶液，糖水是溶液，兩者混在一起，既有糖又有鹽，則不是溶液了

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

13．如圖所示是某同學(xué)設(shè)計的制取純凈、干燥的CO2氣體的裝置．回答下列問題：
（1）指出圖中標(biāo)明的儀器名稱：①是長頸漏斗，②是集氣瓶．
（2）指出圖中裝置的錯誤集氣瓶中導(dǎo)管沒有伸至底部．
（3）B中NaHCO3溶液的作用是除掉CO2中混有的少量HCl氣體，C中濃H2SO4的作用是吸收水蒸氣；
（4）B中的NaHCO3溶液不能換成氧氧化鈉溶液，理由是二氧化碳也能和氫氧化鈉溶液反應(yīng)．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

20．某化學(xué)活動小組在一次實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行了如圖所示實(shí)驗(yàn)：
（1）寫出其中一個反應(yīng)的化學(xué)方程式是BaCl2+Na2CO3═BaCO3↓+2NaCl．實(shí)驗(yàn)后，小組同學(xué)充分振蕩U形玻璃管，將U形玻璃管內(nèi)的物質(zhì)過濾后，對濾液成分產(chǎn)生了濃厚的興趣，進(jìn)行了進(jìn)一步的探究活動．
【提出問題】濾液中除Na+外，還含有什么離子？
【查閱資料】NaCl、CaCl2、BaCl2、Na2SO4的水溶液呈中性．
【猜想與假設(shè)】
茜茜同學(xué)：含有OH-、Cl-、CO32-；
晶晶同學(xué)：含有OH-、Cl-、Ba2+；
天天同學(xué)：含有OH-、Cl-、SO42-；
想想同學(xué)：含有OH-、Cl-（填離子符號）．
【實(shí)驗(yàn)探究】大家一致認(rèn)為天天的猜想是錯誤的，大家的理由是根據(jù)質(zhì)量守恒定律，反應(yīng)物中不含硫元素．
（2）茜茜同學(xué)為了驗(yàn)證自己的猜想，取濾液于試管中，向其中滴加少量稀硫酸溶液，觀察到無明顯現(xiàn)象．由此得出結(jié)論，自己和晶晶的猜想不成立．
（3）想想同學(xué)為了驗(yàn)證自己的猜想，取濾液于試管中，向其中滴加足量的CaCl2溶液，無明顯變化，再滴加適量的Na2SO4溶液無明顯變化，最后滴加幾滴酚酞，溶液變紅．由此得出結(jié)論想想的猜想成立．
【評價與交流】請你評價茜茜同學(xué)的結(jié)論：茜茜同學(xué)的結(jié)論錯誤，如果溶液中還含有氫氧化鈉，少量的稀鹽酸會先發(fā)生中和反應(yīng)，無法達(dá)到檢驗(yàn)效果．
【歸納與總結(jié)】通過上述實(shí)驗(yàn)我們能夠總結(jié)出：在圈定化學(xué)反應(yīng)后所得溶液中的離子成分時，除了考慮加入試劑種類外，還要考慮加入試劑的量的因素．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

17．化學(xué)反應(yīng)前后，下列各項(xiàng)中，肯定沒有變化的是（　　）
①原子數(shù)目  ②原子的種類  ③分子數(shù)目  ④分子的種類   ⑤元素的種類  ⑥物質(zhì)的總質(zhì)量  ⑦物質(zhì)的種類．
A．①②③⑤B．①②⑤⑥C．①②⑤⑦D．①④⑥⑦

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

18．金屬M(fèi)與硝酸銀溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為：M+2AgNO3═M（NO3）2+2Ag，則下列說法錯誤的是（　�。�
A．M的金屬活動性比銀強(qiáng)B．金屬M(fèi)可能是銅
C．該反應(yīng)屬于復(fù)分解反應(yīng)D．反應(yīng)前后溶液的質(zhì)量發(fā)生了變化

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