Question

“以崇尚科學(xué)為榮，以愚昧無知為恥”．下列敘述缺乏科學(xué)依據(jù)的是

1. A.
   糖類物質(zhì)都可做甜味劑
2. B.
   用燃燒法識別羊毛線和睛綸線
3. C.
   加碘食鹽的“碘”是指碘元素
4. D.
   用純堿可除去面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸

Answer 1

A
分析：A、淀粉、蔗糖、葡萄糖、蔗糖、冰糖、白糖、紅糖、麥芽糖、葡萄糖等物質(zhì)屬于糖類物質(zhì)；
B、羊毛線的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)燃燒時能產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味；
C、加碘食鹽中的碘通常是指碘元素；
D、純堿屬于鹽，顯堿性，能和面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)從而把顯酸性的物質(zhì)除去．
解答：A、淀粉、蔗糖、葡萄糖、蔗糖、冰糖、白糖、紅糖、麥芽糖、葡萄糖等物質(zhì)屬于糖類物質(zhì)，但并不是所有的糖類物質(zhì)都可做甜味劑，故A錯誤；
B、羊毛線的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)燃燒時能產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，用燃燒法區(qū)分棉線和羊毛線的過程，故B正確；
C、加碘食鹽中的碘是指碘元素．故C正確；
D、純堿屬于鹽，顯堿性，能夠中和顯酸性的物質(zhì)所以能和面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)從而把顯酸性的物質(zhì)除去，故D正確．
故選A．
點評：解答本題要掌握各種物質(zhì)的性質(zhì)方面的知識，只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．