Question

青少年健康發(fā)育需要攝入多種營養(yǎng)．
（1）人體必需的六大營養(yǎng)素除了蛋白質(zhì)、糖類、維生素、油脂、無機鹽外，還有______，其中不屬于有機物的有______和______．
（2）“學做營養(yǎng)師，我來配食譜”，以下是小明家午餐的食譜單：米飯、燒魚塊、紅燒排骨、紫菜雞蛋湯．你認為該食譜中還必須添加______，這樣會使食譜更合理．
（3）食物中的糖類給人體提供熱量，某糖X在人體內(nèi)發(fā)生的反應是X+6O₂→6CO₂+6H₂O，則X的化學式為______．

Answer 1

解：（1）人體必需的營養(yǎng)素有六種，即糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水、無機鹽，故缺少水，其中水和無機鹽中不含碳元素，屬于無機物．
（2）米飯中主要含有淀粉，淀粉屬于糖類；燒魚塊、紅燒排骨中主要含有蛋白質(zhì)和油脂；雞蛋湯中富含蛋白質(zhì)．故還缺少維生素，蔬菜中含有大量的維生素，故應增加炒青菜等．
（3）根據(jù)反應的化學方程式X+6O₂→6CO₂+6H₂O，生成物中碳、氫、氧原子個數(shù)分別為6、12、18，反應物中碳、氫、氧原子個數(shù)分別為0、0、12，根據(jù)反應前后原子種類、數(shù)目不變，則每個X分子由6個碳原子、12個氫原子6個氧原子構(gòu)成，則物質(zhì)X的化學式為C₆H₁₂0₆．
故答案為：（1）水；水和無機鹽；（2）蔬菜；（3）C₆H₁₂0₆
分析：（1）根據(jù)人體的六大營養(yǎng)素的種類進行分析解答．
（2）根據(jù)各種食品中所含的營養(yǎng)成分、全面攝入營養(yǎng)的角度進行分析解答．
（3）由質(zhì)量守恒定律：反應前后原子種類、數(shù)目均不變，據(jù)此由反應的化學方程式推斷生成物X的化學式．
點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容．