分析：化學(xué)變化與物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新的物質(zhì)生成．
解答：A、木柴燃燒后生成二氧化碳和水等新物質(zhì)，所以有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故A錯；
B、鋼鐵生銹有新的物質(zhì)生成，生成了鐵銹，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故B錯；
C、汽油揮發(fā)是指由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故C正確；
D、食物腐敗已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了，說明有新的物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故D錯；
故選C．
點評：判斷化學(xué)變化與物理變化的關(guān)鍵是看是否有新的物質(zhì)生成．有新物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化，否則是物理變化．
