Question

（2013?蒙山縣二模）某中學(xué)為學(xué)生制定的農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐食譜如表，從營養(yǎng)學(xué)的角度考慮，建議學(xué)校再增加的食物為（　�。� 主食 米飯 副食 花生米、清蒸魚、炒牛肉 飲料 牛奶

A．麻辣豆腐

B．清炒雞蛋

C．炒青菜

D．紅燒排骨

Answer 1

分析：根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．

解答：解：人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；花生米、清蒸魚、炒牛肉、牛奶中含有油脂、蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物．
A、麻辣豆腐中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤．
B、清炒雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤．
C、炒青菜中富含維生素，故選項正確．
D、紅燒排骨中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤．
故選C．

點(diǎn)評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養(yǎng)素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．