Question

12．化學(xué)源于生活，“柴、米、油、鹽”中蘊(yùn)含著許多化學(xué)知識(shí)．請(qǐng)你填空
（1）在新農(nóng)村建設(shè)中，許多家庭興建沼氣池．沼氣的主要成分是甲烷；
（2）大米的主要成分是淀粉．淀粉屬于六大營養(yǎng)素中的糖類；
（3）餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗掉，原因是洗潔精具有乳化功能；
（4）市場(chǎng)上食鹽的品種豐富，有碘鹽、鋅鹽、鈣鹽、硒鹽等．這些食鹽中含的碘、鋅、鈣、硒等是指元素 （選填“原子”、“離子”、“元素”或“單質(zhì)”）；
（5）做饅頭時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生一些酸，當(dāng)加入適量純堿后，會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使蒸出的饅頭疏松多孔．

Answer 1

分析 （1）沼氣的主要成分是甲烷．
（2）根據(jù)六大營養(yǎng)素的種類進(jìn)行分析解答．
（3）依據(jù)洗潔精的乳化作用分析解答．
（4）食品、藥品、營養(yǎng)品、礦泉水等物質(zhì)中的“碘、鋅、鈣、硒”等不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占質(zhì)量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）來描述．
（5）純堿能與面團(tuán)發(fā)酵生成的酸反應(yīng)生成二氧化碳．

解答 解：
（1）沼氣的主要成分是甲烷．
（2）淀粉屬于六大營養(yǎng)素中糖類．
（3）洗潔精具有乳化功能，能將油污變成微小的油脂小液滴，因此能更容易洗掉；
（4）碘鹽、鋅鹽、鈣鹽、硒鹽等食鹽中含的碘、鋅、鈣、硒等不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，這里所指的“碘、鋅、鈣、硒”是強(qiáng)調(diào)存在的元素，與具體形態(tài)無關(guān)．
（5）純堿能與面團(tuán)發(fā)酵生成的酸反應(yīng)生成二氧化碳．
故答案為：（1）甲烷；（2）糖類；（3）洗潔精具有乳化功能；（4）元素；（5）二氧化碳．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識(shí)是中考考查的熱點(diǎn)之一，靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)是正確解答本題的關(guān)鍵．