【題目】“王致和臭豆腐”是由豆腐發(fā)酵而成，發(fā)酵過程屬于__________（填“物理變化”或“化學變化”）。

【答案】化學變化

【解析】

王致和臭豆腐是以含蛋白質(zhì)高的優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，經(jīng)過泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前期發(fā)酵、腌制、灌湯、后期發(fā)酵等多道工序制成的。王致和臭豆腐臭中有奇香，是一種產(chǎn)生蛋白酶的霉菌分解了蛋白質(zhì)，形成了極豐富的氨基酸使味道變得非常鮮美，臭味主要是蛋白質(zhì)在分解過程中產(chǎn)生了硫化氫氣體所造成的。發(fā)酵過程有新的物質(zhì)生成，是化學變化。

練習冊系列答案
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【題目】鑒別空氣、O2、CO2最簡單的方法是

A. 聞氣味 B. 帶火星的木條分別伸入瓶內(nèi)

C. 分別倒入澄清石灰水 D. 燃著的木條分別伸入瓶內(nèi)

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【題目】將5%的NaOH溶液逐滴加入到10g稀硫酸中，邊加邊攪拌，隨著NaOH溶液的加入，溶液pH的變化如圖所示．邊回答：

（1）a點的含義是；
（2）當計入NaOH溶液的質(zhì)量為18g時，溶液中存在的陰離子有；
（3）計算稀硫酸中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)．

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【題目】下列化學用語所表達的意義正確的是

A. Al3+——1個鋁離子 B. 2K——2個鉀元素

C. O2——1個氧原子 D. 2SO3——3個二氧化硫分子

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（1）為驗證二者與酸堿指示劑的作用，小亮將紫色石蕊試液滴入HCl溶液中，溶液變成色，滴入Ca（OH）2溶液中，溶液變成色；
（2）反應①的化學方程式為： ， 實驗現(xiàn)象為；
（3）實現(xiàn)②反應，寫出一種B物質(zhì)的化學式；
（4）寫出圖中一個中和反應的化學方程式： ， 該反應的實質(zhì)是；
（5）依據(jù)反應⑥說明Ca（OH）2溶液長期放置空氣會變渾濁，其反應的化學方程式為：；
（6）物質(zhì)C應具備的條件是。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】分別將濃鹽酸、濃硫酸露置在空氣中一段時間，下列變化正確的是

A. 溶液的質(zhì)量均減小 B. 溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)均減小

C. 溶質(zhì)的質(zhì)量均減小 D. 溶劑的質(zhì)量均增大

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列各組離子在溶液中能大量共存，并形成無色透明溶液的是（　�。�

A. H+、NO3-、CO32-B. K+、Na+、SO42-

C. Cu2+、OH-、SO42-D. Fe3+、H+、Cl-

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【題目】造成酸雨的主要物質(zhì)是（　�。�

A. 二氧化氮和一氧化碳 B. 二氧化硫和二氧化氮

C. 一氧化碳和二氧化碳 D. 二氧化硫和一氧化碳

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