食品安全與健康密切相關，以下做法不會危及人體健康的是


  1. A.
    用“三聚氰胺”提高氮元素含量
  2. B.
    蒸饅頭時加入適量純堿
  3. C.
    加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美
  4. D.
    把霉大米淘凈后繼續(xù)食用
B
分析：A、根據(jù)三聚氰胺是有毒物質分析；
B、純堿在蒸饅頭時能增加其松軟度；
C、根據(jù)亞硝酸是強致癌物分析
D、根據(jù)霉變的大米中會產生毒素的情況判斷．
解答：
A、三聚氰胺是有毒物質，雖能提高氮的含量但不宜使用，故此選項錯誤．
B、純堿在蒸饅頭時會與酸反應產生二氧化碳，能增加其松軟度，對人體無害，故此選項正確．
C、亞硝酸是強致癌物，不宜用來腌制食品，故此選項錯誤．
D、霉變的大米中會產生毒素，淘凈后并不能清除，故此選項錯誤．
故選B
點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

化學是造福人類的科學，在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面做出了重大貢獻．請你用所學的化學知識解答有關問題．
（1）食品安全與健康密切相關．下列做法不會危及人體健康的是
 
．
A．用“蘇丹紅一號”作食品添加劑   B．蒸饅頭時加入適量純堿
C．加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美   D．把霉大米淘凈后繼續(xù)食用
（2）低血糖患者每天都應注意攝入一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖．請你列舉一種富含淀粉的食物
 
．
（3）油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛（C3H40），丙烯醛在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式
 
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科目：初中化學 來源： 題型：

表格是每100g小麥、大米、玉米和紅薯中主要營養(yǎng)物質的含量．
  小麥 大米 玉米 紅薯
蛋白質（g） 9.4 7.7 4 1.1
糖類（g） 75 76.8 40.2 23.1
油脂（g） 1.4 0.6 2.3 0.2
維生素A（μg） 11 0 63 125
維生素C（mg） 0 8 10 26
鈣（mg） 25 11 1 23
鐵（mg） 0.6 1.1 1.5 0.5
鋅（mg） 0.2 0.9 0.9 0.15
（1）食物的成分主要有六大類營養(yǎng)素，上表中沒有涉及的營養(yǎng)素是
 
．
（2）中國人的飲食以小麥和大米為主，根據(jù)上表分析，應適當補充富含油脂、
 
和無機鹽的食物．
（3）下列有關營養(yǎng)素的說法中，不正確的是（
 
）
①缺蛋白質，會引起低血糖          ②缺乏維生素C，會引起壞血病
③缺乏鐵元素，會引起貧血          ④維生素和無機鹽的攝入，應該多多益善
（4）食品安全與健康密切相關．下列做法不會危及人體健康的是（
 
　）
A．用“蘇丹紅一號”作食品添加劑   B．蒸饅頭時加入適量純堿
C．加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美   D．用聚乙烯塑料包裝食品
（5）油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛（C3H40），丙烯醛在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式
 
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科目：初中化學 來源： 題型：

12、食品安全與健康密切相關．下列做法不會 危及人體健康的是（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?槐蔭區(qū)二模）食品安全與健康密切相關．下列做法不會危及人體健康的是（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?永安市質檢）食品安全與健康密切相關．下列做法不會危及人體健康的是（　�。�

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