(2012?海南)豆腐是人們喜愛的食物,其主要成分如表所示.請回答下列問題:
豆腐的主要成分
物質(zhì) 每100g含有
89.30g
蛋白質(zhì) 4.70g
油脂 1.30g
糖類 2.80g
維生素B1 0.06mg
維生素B2 0.03mg
0.24g
1.40g
其它  
(1)其中的鐵、鈣是指
(填序號);
①分子         ②原子          ③元素
(2)當人體缺鈣時,可能引起的疾病是
(填序號);
①骨質(zhì)疏松癥         ②貧血癥         ③夜盲癥
(3)豆腐中除了蛋白質(zhì)、油脂、糖類、無機鹽、水之外,還包括的營養(yǎng)物質(zhì)是
維生素
維生素
;
(4)豆腐常用塑料袋包裝,請指出使用塑料袋包裝的利與弊(各答一條).
利:
使用方便
使用方便
;弊:
造成白色污染
造成白色污染
分析:(1)豆腐中的鐵、鈣指的是元素;
(2)人體缺鈣時,可能引起的疾病是骨質(zhì)疏松;
(3)六大營養(yǎng)元素是指蛋白質(zhì)、油脂、糖類、無機鹽、水和維生素;
(4)結(jié)合塑料的成分、性質(zhì)和在現(xiàn)實生活中的應(yīng)用來回答.
解答:解:(1)豆腐中的鐵、鈣指的是元素;
故選③.
(2)人體缺鈣時,可能引起的疾病是骨質(zhì)疏松;
故選①.
(3)六大營養(yǎng)元素是指蛋白質(zhì)、油脂、糖類、無機鹽、水和維生素;
故答案為:維生素.
(4)從現(xiàn)實生活中的應(yīng)用和其成分得出答案,人們購物,放置物品等方面提供了方便,但是各類生活塑料制品使用后被棄置成為固體廢物,由于隨意亂丟亂扔,難于降解處理,以致造成城市環(huán)境嚴重污染的現(xiàn)象.
故答案為:利:使用方便;弊:造成白色污染.
點評:本題考查六大營養(yǎng)元素的種類和作用,屬于基礎(chǔ)知識,容易做好.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2012?海南)下列物質(zhì)中俗稱與化學(xué)式一致的是(  )

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2012?海南)有科學(xué)家提出回收利用CO2的構(gòu)想:將工廠排出的氣體(含較多CO2)吹入碳酸鉀溶液,從溶液中提取出CO2,又在合成塔使之變?yōu)槿剂霞状迹–H3OH).該技術(shù)流程如下:

(說明:吸收池中盛有飽和的K2CO3溶液,主要反應(yīng)為:K2CO3+H2O+CO2═2KHCO3
下列有關(guān)說法錯誤的是(  )

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:閱讀理解

(2012?常德)依依和萌萌在幫助老師清理化學(xué)實驗室時,發(fā)現(xiàn)一瓶名為草酸的白色固體.仔細查看藥品標簽,確認其化學(xué)式為H2C2O4.為此,依依他們展開了探究活動:
【查閱資料】
(1)草酸是乙二酸的俗稱,是最簡單的有機二元酸,結(jié)構(gòu)簡式為HOOCCOOH.草酸晶體易溶于水(尤其是沸水).自然界中的很多植物如菠菜等都富含草酸.
(2)草酸不穩(wěn)定,在189.5℃時會分解.
(3)草酸具有酸的通性,其酸性比醋酸強10000倍.它形成的鹽中,只有鈉鹽、鉀鹽易溶于水.
(4)豆腐是用石膏(含CaSO4)或鹵水(含CaCl2)“點”后,植物蛋白凝固而成,故豆腐中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣.
【提出問題】
問題一:草酸分解的產(chǎn)物有哪些?
問題二:民間傳說豆腐不能和菠菜一起食用,否則會造成“鈣流失”.你的看法呢?
【作出假設(shè)】
針對問題一萌萌認為,根據(jù)質(zhì)量守恒定律,草酸分解的產(chǎn)物組合應(yīng)該為CO2和H2O.
依依卻認為,萌萌的假設(shè)存在明顯的問題.根據(jù)我們已學(xué)習(xí)過的知識,
①碳酸(或H2CO3
①碳酸(或H2CO3
的分解產(chǎn)物才為CO2和H2O,所以依依認為草酸分解的產(chǎn)物組合可能為
②CO2、CO和H2O(或只答出CO和H2O也可);
②CO2、CO和H2O(或只答出CO和H2O也可);

【實驗與結(jié)論】
為了說服萌萌,依依設(shè)計了如下的實驗,請你隨依依一起走入實驗情景吧.
(1)依依將草酸晶體裝入硬質(zhì)試管后,點燃了酒精燈,一會兒試管前部就凝結(jié)了很多無色的小液滴.這足以證明草酸分解產(chǎn)生了
③水(或H2O)
③水(或H2O)

(2)依依在甲瓶中裝入了澄清石灰水,在乙瓶中裝入了濃度較大的NaOH溶液,在丙瓶中裝入了濃硫酸:實驗時甲瓶中出現(xiàn)白色渾濁,說明草酸分解產(chǎn)生了
④CO2
④CO2
;使用乙瓶的目的是
⑤除盡二氧化碳,防止對后續(xù)實驗產(chǎn)生干擾(或?qū)⒍趸嘉崭蓛簦?/div>
⑤除盡二氧化碳,防止對后續(xù)實驗產(chǎn)生干擾(或?qū)⒍趸嘉崭蓛簦?/div>.
(3)依依在雙通管中裝入了黑色的CuO粉末,并點燃了酒精燈,隨著氣體的持續(xù)進入,黑色粉末變?yōu)榧t色,且丁瓶中澄清石灰水變渾濁.解釋黑色粉末變紅色的化學(xué)方程式是
⑥CO+CuO
  △  
.
 
Cu+CO2
⑥CO+CuO
  △  
.
 
Cu+CO2
;雙通管和丁瓶的兩現(xiàn)象共同說明草酸分解產(chǎn)生了
⑦一氧化碳(或CO)
⑦一氧化碳(或CO)
.丁瓶后面綁了一個大氣球,是為了
⑧收集尾氣,防止污染空氣
⑧收集尾氣,防止污染空氣

(4)綜上所述,草酸分解的化學(xué)方程式是
⑨H2C2O4
  △  
.
 
CO2↑+CO↑+H2O
⑨H2C2O4
  △  
.
 
CO2↑+CO↑+H2O

(5)針對問題二中的傳說,依依的解釋應(yīng)該是
⑩不能一起食用,因生成的草酸鈣難溶于水,會造成“鈣流失”.
⑩不能一起食用,因生成的草酸鈣難溶于水,會造成“鈣流失”.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2012?天橋區(qū)二模)豆腐是我們?nèi)粘I钪谐R姷氖称分唬秤枚垢塬@得人體所需要的多種氨基酸,其中含量最多的是亮氨酸(化學(xué)式:C6H13NO2),試回答下列問題:
(1)亮氨酸由
種元素組成,屬于
有機物
有機物
(填“有機物”“無機物”之一).
(2)亮氨酸中氮、氧元素的質(zhì)量比為
7:16
7:16
.(最簡整數(shù)比)
(3)下列做法中,不符合食品添加劑理念的是
B
B
.(填字母序號)
A、食品添加劑行業(yè)應(yīng)該從發(fā)展化學(xué)品為主轉(zhuǎn)向以天然品為主,走生態(tài)經(jīng)濟之路;
B、制作豆腐時加入化工原料過氧化苯甲酰作為增白劑;
C、麥片中加入微量鐵粉補充鐵元素;     
D、食用鹽中加入適量碘酸鉀補充碘元素.

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