5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”.請你用所學(xué)化學(xué)知識關(guān)注同學(xué)們的營養(yǎng)問題:某山區(qū)學(xué)校食堂午餐的食譜如下:米飯、油炸糕、燉土豆、炒白菜、蘿卜湯
(1)以上食物中所含的營養(yǎng)素主要有糖類、________、油脂、無機鹽和水.
(2)考慮到中學(xué)生身體發(fā)育對各種營養(yǎng)素的需要,你建議食堂應(yīng)該增加的食物是________.
(3)為了保存易壞的食物要用到食品保鮮膜.2005年國家質(zhì)監(jiān)局發(fā)布公告:禁止生產(chǎn)或進口有害的DEHA(C22H42O4)增塑劑的PVC食品保鮮膜.市場上保鮮膜的種類較多,要保證食品安全,必須注意識別.DEHA由________種元素組成,分子中C、H原子個數(shù)比為________.DEHA是一種________(填“有機物”或“無機物”),使用不當易通過食物進入人體.塑料保鮮膜不宜包裝熱的油炸食品,因為高溫時保鮮膜中增塑劑分子更容易從保鮮膜進入食品中.從微觀角度解釋其原因是________.全世界每年生產(chǎn)、使用約上千萬噸保鮮膜,使用后成為塑料垃圾,為了保護環(huán)境,你提出的一條合理化建議是________.
解:(1)以上食物中所含的營養(yǎng)素主要有糖類、維生素、油脂、無機鹽和水.故填:維生素.
(2)考慮到中學(xué)生身體發(fā)育對各種營養(yǎng)素的需要,食堂增加的食物中應(yīng)該含有豐富的蛋白質(zhì),雞蛋、排骨中含有豐富的蛋白質(zhì).故填:炒雞蛋、燉排骨.
(3)DEHA由三種元素組成,分子中C、H原子個數(shù)比為11:21.故填:三;11:21.
DEHA是含有碳元素的化合物,屬于有機物.故填:有機物.
微觀粒子隨著溫度的升高微觀粒子的運動速率加快.故填:溫度高分子運動快.
合理化建議是回收利用.故填:回收.
分析:食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽.根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式可以正確地判斷物質(zhì)的元素組成、分子構(gòu)成及其物質(zhì)的所屬類別.微觀粒子是不斷運動的,隨著溫度的升高微觀粒子的運動速率加快.充分理解節(jié)能環(huán)保的重要性.
點評:解答本題的關(guān)鍵是要掌握食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的種類、物質(zhì)的分類方法及其微觀粒子特征等方面的知識,只有這樣才能對問題做出正確的判斷.