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3、下面是某同學的午餐食譜：紅燒肉、大米飯、炒花生、燉雞湯，這位同學的食物中主要缺少的營養(yǎng)素是（　�。�
分析：人體的構成和正常的生理活動所需要的營養(yǎng)素有六大類：蛋白質、脂肪、糖類（也叫碳水化合物）、維生素、礦物質、水，這些營養(yǎng)素分布于各種食物之中．
解答：解：該同學的午餐食譜中紅燒肉富含油脂、蛋白質等，大米飯富含淀粉等糖類物質，炒花生富含蛋白質等，燉雞湯富含蛋白質、水、礦物質等．因此可以推斷，這位同學的食物中主要缺少的營養(yǎng)素是維生素．
故選C
點評：食物中維生素的含量較少，人體的需要量也不多，但卻是絕不可少的物質．膳食中如缺乏維生素，就會引起人體代謝紊亂，以致發(fā)生維生素缺乏癥．
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源：宜賓 題型：單選題

下面是某同學的午餐食譜：紅燒肉、大米飯、炒花生、燉雞湯，這位同學的食物中主要缺少的營養(yǎng)素是（　　）
A．蛋白質B．糖類C．維生素D．油脂

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科目：初中化學 來源：2010-2011學年甘肅省白銀市會寧縣枝陽中學九年級（下）期中化學試卷（解析版） 題型：選擇題

下面是某同學的午餐食譜：紅燒肉、大米飯、炒花生、燉雞湯，這位同學的食物中主要缺少的營養(yǎng)素是（ ）
A．蛋白質
B．糖類
C．維生素
D．油脂

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科目：初中化學 來源：2010年四川省宜賓市中考化學試卷（解析版） 題型：選擇題

（2010?宜賓）下面是某同學的午餐食譜：紅燒肉、大米飯、炒花生、燉雞湯，這位同學的食物中主要缺少的營養(yǎng)素是（ ）

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科目：初中化學 來源： 題型：

下面是某同學的午餐食譜：紅燒肉、大米飯、炒花生、燉雞湯，這位同學的食物中主要缺少的營養(yǎng)素是（     ）

A.蛋白質  B.糖類   C.維生素   D.油脂

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