“飯遭殃”是綦江的一種品牌食品，制作原料包含了以下物質(zhì)，其中富含油脂的是(     )
A．花生B．味精C．辣椒D．瘦牛肉
A
A、花生中所含的主要營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)和油脂，所以正確．
B、味精中所含的主要營養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸，氨基酸不屬于六大營養(yǎng)素，所以錯誤．
C、辣椒中所含的主要營養(yǎng)素是維生素，所以錯誤．
D、瘦牛肉中所含的主要營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，所以錯誤．
故選A．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

在日常生活中應(yīng)注意合理攝取營養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素。
（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，是日常膳食的重要組成部分。
①蘋果 ②葡萄干 ③牛奶  ④米飯
在以上食物中，含有豐富蛋白質(zhì)的是　　　　　　　（填寫序號）。
（2）人體攝入的淀粉在酶的催化作用下與水作用最終變成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成水和二氧化碳，同時放出       ，供機體活動和維持恒定體溫的需要。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

（2011年·衡陽）小明媽媽為他提供的一份午餐是：米飯、炒牛肉、饅頭、雞蛋湯。這份午餐中缺少下列那種營養(yǎng)素（   ）
A．油脂B．維生素C．蛋白質(zhì)D．糖類

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

結(jié)合廚房中的常用物質(zhì)，回答下列問題：
(1)我們的主食是大米和面食，它們所含的主要成分屬于六大營養(yǎng)素中的        ；
(2)制作高壓鍋的手柄的塑料屬于       (填“熱塑性”或“熱固性”) 塑料。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

化學(xué)與生活息息相關(guān)。
（1）苦筍是竹筍的一類，被人們稱為筍中珍品。下表列出的是每100g某苦筍含有的部分營養(yǎng)成分：
營養(yǎng)成分
蛋白質(zhì)
維生素C
纖維素
鈣
鎂
磷
鋅
含  量
2.6g
5mg
1.8g
9mg
1mg
64mg
0.33mg
①表中的“磷”指的是         （填“元素”或“分子”），已知它的原子結(jié)構(gòu)示意圖為，則X為          ；
② 蛋白質(zhì)、維生素C和纖維素均屬于     （填“有機物”或“無機物”）；
③ 維生素C的化學(xué)式為C6H8O6，則維生素C中H、O元素的質(zhì)量比為　　。
（2）禁止燃放孔明燈，因為孔明燈燃燒時外焰溫度高達300多度，一旦飄落到加油站、          液化氣站、油庫等地，孔明燈會        而引發(fā)火災(zāi)。（填字母）

A．提供可燃物    B．供給氧氣   C．使溫度達到可燃物的著火點

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

化學(xué)與生活、社會密切相關(guān)。下列說法不正確的是
A．適當(dāng)攝入水果蔬菜和富含蛋白質(zhì)的肉類，有利于增強體質(zhì)
B．富含淀粉的食物可以用碘水或碘酒來檢驗
C．食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品，可提高人體免疫力
D．利用硝酸銨溶于水吸熱的原理，自制冰袋給發(fā)燒病人降溫

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

余干小辣椒是余干特產(chǎn)之一．辣椒中維生素C含量居蔬菜之首位，維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量變較豐富．
（1）辣椒中含有人體所需的營養(yǎng)素為______；
（2）炒辣椒，聞到刺鼻的氣味，說明粒子具有______的性質(zhì)；
（3）如圖是鈣原子結(jié)構(gòu)示意圖，圖中x為______；
（4）維生素C（化學(xué)式：C6H8O6）中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為______．

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

（2011年湖南邵陽，2題）邵陽特產(chǎn)非常豐富，下列特產(chǎn)中富含維生素的是（ ）
A．雪峰蜜桔B．邵陽老酒C．豬血丸子D．農(nóng)家臘肉

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

堪稱“欽州一寶”的黃瓜脆中，富含多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。這里的“鈣、磷、鐵”指的是
A．分子B．原子C．離子D．元素

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