Question

8．硝酸鈉（NaNO₂）是一種外觀與食鹽相似的食品添加劑，易溶于水，溶于水后溶液呈堿性，與氨基苯磺酸反應(yīng)呈紫色；是-種致癌物質(zhì)．某化學(xué)興趣小組對(duì)亞硝酸鈉及某水樣中亞硝酸鈉含量進(jìn)行如下探究：
【實(shí)驗(yàn)I】亞硝酸鈉的性質(zhì)
（1）亞硝酸鈉屬于鹽．（填 酸、堿、鹽、氧化物）
（2）如何鑒別食鹽和亞硝酸鈉兩種固體（寫(xiě)出操作現(xiàn)象、結(jié)論）分別取樣，溶于水，分別滴入酚酞，能使酚酞溶液變紅的是亞硝酸鈉，不變色的是氯化鈉．
【實(shí)驗(yàn)Ⅱ】測(cè)定某水樣中亞硝酸鈉的含量
利用目視比色法（比較溶液顏色深淺以測(cè)定物質(zhì)濃度）測(cè)定泡菜樣品中NaNO₂的含量．
配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.07%的NaNO₂標(biāo)準(zhǔn)溶液，分別取0、2、4、6、8、10mL標(biāo)準(zhǔn)溶液于6支試管，加蒸餾水至總體積均為l0mL，分別加入約0.30g氨基苯磺酸，振蕩后制成顏色深淺不同的標(biāo)準(zhǔn)色階．測(cè)定時(shí)取10mL水樣，加入約0.30g氨基苯磺酸粉末，振蕩后與標(biāo)準(zhǔn)色階比較，得出顏色相同的色階所含標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫升數(shù)，再按稀釋比例計(jì)算出水樣中NaNO₂的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（水和稀溶液的密度均按1g•cm^-3計(jì)算）．
①配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.07%的NaNO₂溶液l000mL，所需NaNO₂的質(zhì)量是0.7g；
②用上述方法測(cè)定某水樣，其與含2mL標(biāo)準(zhǔn)溶液的色階顏色相同，此水樣中NaNO₂的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.014%；
③用目視比色法證明泡菜中加入維生素C可以降低NaNO₂的含量．設(shè)計(jì)并完成下列實(shí)驗(yàn)報(bào)告．

實(shí)驗(yàn)方案	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
		維生素C可以降低泡菜中NaNO2的含量

Answer 1

分析 【實(shí)驗(yàn)I】（1）根據(jù)亞硝酸鈉在水中電離出鈉離子和亞硝酸根離子進(jìn)行解答．
（2）根據(jù)題干“硝酸鈉（NaNO₂）是一種外觀與食鹽相似的食品添加劑，易溶于水，溶于水后溶液呈堿性，與氨基苯磺酸反應(yīng)呈紫色”分析；
【實(shí)驗(yàn)Ⅱ】利用標(biāo)準(zhǔn)溶液配制不同溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的NaNO₂溶液10mL，然后分別加入約0.30g氨基苯磺酸粉末，比較顏色深淺，從而得知溶液NaNO₂的含量．
①根據(jù)溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算公式，可得溶質(zhì)質(zhì)量．
②先求出2mL標(biāo)準(zhǔn)NaNO₂溶液中所含溶質(zhì)質(zhì)量再除以10mL溶液的質(zhì)量即可求得此水樣中NaNO₂的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．
③根據(jù)維生素C的作用設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)與標(biāo)準(zhǔn)色階比較．

解答 解：【實(shí)驗(yàn)I】（1）亞硝酸鈉在水中電離出鈉離子和亞硝酸根離子，是由金屬離子和酸根離子組成的化合物屬于鹽．
（2）無(wú)色酚酞溶液遇酸性溶液不變色，遇堿性溶液變紅；亞硝酸鈉的水溶液呈堿性，食鹽水溶液呈中性，可分別取樣，溶于水，分別滴入酚酞，能使酚酞溶液變紅的是亞硝酸鈉，不變色的是氯化鈉．又由于亞硝酸鈉的水溶液與氨基苯磺酸反應(yīng)呈紫色，可分別取樣，溶于水，分別滴入氨基苯磺酸，能使氨基苯磺酸溶液變紫色的是亞硝酸鈉，不變色的是氯化鈉．
【實(shí)驗(yàn)Ⅱ】由題意可知（1）①NaNO₂的質(zhì)量l000 mL×l g•cm^-3×0.07%=0.7g．
②（2 mL×l g•cm^-3×0.07%）÷（10mL×l g•cm^-3）=0.014%；
③依據(jù)題干測(cè)定方法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，預(yù)測(cè)現(xiàn)象和結(jié)論，

實(shí)驗(yàn)步驟	可能的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	可能的結(jié)論
取10 mL NaNO2標(biāo)準(zhǔn)溶液于試管，加入維生素C后振蕩，再加入0.30g氨基苯磺酸，振蕩后與標(biāo)準(zhǔn)色階比較	溶液顏色比10 mLNaNO2標(biāo)準(zhǔn)色階的顏色淺	維生素C可以降低泡菜中NaNO2的含量

故答案為：（1）鹽；（2）分別取樣，溶于水，分別滴入酚酞，能使酚酞溶液變紅的是亞硝酸鈉，不變色的是氯化鈉（或分別取樣，溶于水，分別滴入氨基苯磺酸，能使氨基苯磺酸溶液變紫色的是亞硝酸鈉，不變色的是氯化鈉）
【實(shí)驗(yàn)Ⅱ】①0.7； ②0.014%；
③

實(shí)驗(yàn)步驟	可能的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	可能的結(jié)論
取10 mL NaNO2標(biāo)準(zhǔn)溶液于試管，加入維生素C后振蕩，再加入0.30g氨基苯磺酸，振蕩后與標(biāo)準(zhǔn)色階比較	溶液顏色比10 mLNaNO2標(biāo)準(zhǔn)色階的顏色淺	維生素C可以降低泡菜中NaNO2的含量

點(diǎn)評(píng) 該題是典型的信息型實(shí)驗(yàn)探究題．信息量較大，且信息比較陌生，讀清題意，梳理信息是關(guān)鍵．對(duì)于考查學(xué)生處理信息，加工信息的能力十分有益．