Question

食物的主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、無機鹽、油脂、水等六大類．某品牌脫脂奶粉包裝袋上標出的配料如下：a.脫脂乳；b.白砂糖；c.乳酸亞鐵；d.維生素A；e.維生素D等．請你寫出：

(1)該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的有________(填編號，下同)．

(2)配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是________，人體缺鐵會引起貧血，該奶粉中的________物質(zhì)可以補充鐵元素．

(3)蛋白質(zhì)是重要營養(yǎng)物質(zhì)，處于生長發(fā)育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，下列食物：a．大米；b．花生油；c．魚；d．大豆；e．蘿卜．能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有________．

Answer 1

答案：a,b,d,e;a,b;c,d
解析：

(1)①②④⑤；(2)①②，③；(2)c，d 人體要健康．需要許多營養(yǎng)物質(zhì)，其中需要量大的就是題中提到的六類，被稱之為六大營養(yǎng)素．這六大營養(yǎng)素在人類食物中都含有一些，但不同食物中各營養(yǎng)素的含量不同．對其他營養(yǎng)物質(zhì)人體需要量比較少，但不能沒有，否則影響正常生理功能，不利于健康．解答此題應該將生物學、生理衛(wèi)生學知識利用起來．熟悉一些常見食物中含有的主要營養(yǎng)素的種類及其作用，將它們與題中問題一一對應起來即可．

提示：

人類生存需要食物，實際是依靠食物中含有的各種營養(yǎng)物質(zhì)，它們在人體內(nèi)起著非常重要的生理作用，缺一不可，否則會使健康出現(xiàn)問題，因此作為現(xiàn)代人，要使生活科學化、健康化，就應該了解這些知識．