Question

青少年健康發(fā)育需要合理攝入多種營(yíng)養(yǎng)，不應(yīng)偏食．下表是學(xué)校食堂某一天的食譜，其中除了水、無(wú)機(jī)鹽和維生素之外，主要還含有蛋白質(zhì)、

糖類

和油脂等營(yíng)養(yǎng)素．該食譜中還缺少一種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，請(qǐng)將能獲取這種營(yíng)養(yǎng)素的一種食物的名稱補(bǔ)充填寫在下表中）：

主食	早餐：饅頭、稀飯、面條    中晚餐：米飯
菜譜	紅燒魚、蒸蛋、花生米、炒雞丁、紅燒肉
飲料	牛奶
你的補(bǔ)充	白菜或蘋果

Answer 1

分析：人類需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽．

解答：解：（1）饅頭、稀飯、面條、米飯中含有豐富的糖類，紅燒魚、蒸蛋、花生米、炒雞丁、紅燒肉、牛奶中含有油脂、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)素．
故填：糖類．
（2）該食譜中還缺少一種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素--維生素，水果、蔬菜中含有豐富的維生素，可以補(bǔ)充的食物是白菜或蘋果．
故填：白菜或蘋果．

點(diǎn)評(píng)：人體如果缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素時(shí)容易患病，因此要均衡地?cái)z取各種食物，以保證對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡吸收，促進(jìn)人體健康發(fā)展．