Question

某學(xué)校食堂午餐的食譜是大米飯，燉土豆，炒白菜和蘿卜湯．
（1）以上食物所含營養(yǎng)素主要有糖類、

維生素

，油脂、無機鹽和水
（2）考慮中學(xué)生身體發(fā)育對各種營養(yǎng)素的需求，建議該食堂應(yīng)該增加的食物是

炒雞蛋等

．

Answer 1

分析：根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進行分析解答．

解答：解：（1）人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結(jié)合題意，大米飯主要成分為糖類；燉土豆、炒白菜和蘿卜湯含有維生素、油脂、無機鹽和水．
（2）由食譜可知，食物中蛋白質(zhì)含量較少；故為使營養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含蛋白質(zhì)素的食物，如肉類、奶、豆制品、蛋、魚蝦等．
故答案為：（1）維生素；（2）炒雞蛋（或紅燒魚等）．

點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養(yǎng)素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．