Question

蛋白質主要由C、H、O、N等元素組成，其中N的質量分數(shù)為16%．因此測定奶制品中N的含量就可以知道奶制品中蛋白質的含量．有不法商人在奶制品中加入三聚氰胺 （C₃H₆N₆）以“提高”其中N的含量．
（1）三聚氰胺中N的質量分數(shù)為______．（結果保留一位小數(shù)）
（2）加入1g三聚氰胺，就N的含量而言“相當于”多少克蛋白質？（結果保留一位小數(shù)）

Answer 1

【答案】分析：（1）三聚氰胺中氮元素的質量分數(shù)=100%．
（2）根據(jù)三聚氰胺的加入量先計算出氮元素的增加量，再根據(jù)蛋白質中氮元素的質量比計算出相當于增加的蛋白質的質量
解答：解：（1）三聚氰胺中氮元素的質量分數(shù)=×100%=66.7%
（2）設：1 g三聚氰銨相當于增加了蛋白質的質量為x
x×16%=1g×66.7%  
x=4.2g
故答案為：（1）66.7%；（2）4.2
點評：本題主要考查化學式的意義、根據(jù)化學式確定組成物質元素之間的質量關系；還要了解化學物品與身體健康的問題．