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魚膽弄破后會使魚肉沾上難溶于水的膽汁酸(一種酸)而變苦，要減少這種苦味，用來洗滌的最佳物質時

[　　]

A．水

B．純堿

C．食鹽

D．食醋

答案：B
解析：

解析：魚肉沾上難溶于水的膽汁酸(一種酸)而變苦，要減少這種苦味，需選擇能和酸反應的物質除去膽汁酸，純堿溶液顯堿性且與酸反應，故符合題意．


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6、魚膽弄破后，會使魚肉沾上一種叫膽質酸（一種酸）的難溶于水的物質，使魚肉變苦．要消除這種苦味，用下列何種溶液沖洗最適宜（　�。�

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魚膽弄破后，會使魚肉沾上一種叫膽質酸（一種酸）的難溶于水的物質，使魚肉變苦．要消除這種苦味，用下列何種溶液沖洗最適宜（ ）
A．食鹽水
B．食醋
C．純堿溶液
D．氫氧化鈉溶液

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魚膽弄破后，會使魚肉沾上一種叫膽質酸（一種酸）的難溶于水的物質，使魚肉變苦．要消除這種苦味，用下列何種溶液沖洗最適宜（ ）
A．食鹽水
B．食醋
C．純堿溶液
D．氫氧化鈉溶液

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魚膽弄破后，會使魚肉沾上一種叫膽質酸（一種酸）的難溶于水的物質，使魚肉變苦．要消除這種苦味，用下列何種溶液沖洗最適宜（ ）
A．食鹽水
B．食醋
C．純堿溶液
D．氫氧化鈉溶液

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