【題目】味精為白色柱狀晶體，其主要成分為谷氨酸鈉（C5H8NO4Na）和食鹽，可用于食品增鮮。經(jīng)實驗測定發(fā)現(xiàn)，當加熱至100℃以上時，會引起部分失水，生成焦谷氨酸鈉，失去鮮味，且有輕微毒性。如圖是焦谷氨酸鈉含量與加熱溫度、加熱時間的關系。

（1）味精的物理性質是________。

（2）分析右圖得到的結論是_____________。

【答案】白色柱狀晶體 在實驗研究范圍內，加熱時間相同時，加熱溫度越高，焦谷氨酸鈉含量越高（或在實驗研究范圍內，加熱溫度相同時，加熱時間越長，焦谷氨酸鈉含量越高）

【解析】

本題對生活中調味品味精的性質的研究。

（1）從文段中可以找出味精的物理性質是白色柱狀晶體。

（2從右圖分析得到的結論是，在實驗研究范圍內，加熱時間相同時，加熱溫度越高，焦谷氨酸鈉含量越高（或在實驗研究范圍內，加熱溫度相同時，加熱時間越長，焦谷氨酸鈉含量越高）。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】小學科學課中，采用如下實驗探究氣體在水中的溶解能力。

（1）將注射器活塞拉到40 mL刻度的位置，用橡膠塞封住管口，慢慢推動活塞，松手后觀察到_____，說明該裝置氣密性良好。

（2）輕輕開啟一瓶汽水，用注射器吸出約13 mL汽水，再用橡膠塞封住管口，慢慢地往外拉注射器的活塞，觀察到液體中有大量無色氣泡逸出。由此實驗得出的結論是_____。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】某白色固體可能含有CaCO3、MgCl2、BaCl2、Na2SO4、NaOH中的一種或幾種，為了確定其成分，實驗過程如下：

（1）根據(jù)題中給出的條件判斷，原白色固體中一定含有_____。

（2）為了確定原白色固體中可能存在的物質是否存在，取無色溶液d樣品，滴加過量氫氧化鈉溶液，若觀察到有白色沉淀產(chǎn)生，則原白色固體還含有_____。

（3）若所得的溶液b中只含有一種溶質，對于無色溶液b和白色固體a的用途不合理的是_____。

A除去CaCl2溶液中的稀鹽酸：向溶液中加入過量的白色固體a

B鑒別稀鹽酸和氫氧化鈉溶液：取樣，分別滴加無色溶液d

C檢驗氫氧化鈉是否變質：取樣，滴加過量的無色溶液d

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】近年比較流行的“自熱火鍋”給人們生活帶來方便�！白詿峄疱仭敝饕闪习桶l(fā)熱包（主要成分為生石灰、焙燒硅藻土、活性炭、鐵粉、鋁粉、碳酸鈉等）組成，食用方法如圖所示。請回答：

（1）發(fā)熱包發(fā)熱的一種原理是生石灰與水反應放熱�；瘜W方程式為：_____。

（2）焙燒硅藻土、活性炭都有_____的結構，能起到吸附作用。

（3）“自熱火鍋”的內、外盒由聚丙烯塑料材質制成，隨意丟棄會帶來_____問題。聚丙烯塑料屬于_____（填字母）

A 金屬材料

B 有機合成材料

C 復合材料

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】小蘇打和食鹽是廚房中常見物質�，F(xiàn)有一包白色固體，可能由碳酸氫鈉、氯化鈉中的一種或兩種物質組成。某科學小組同學展開了系列研究。

（一）定性分析

（實驗目的）確定白色固體的組成

（實驗方案）：如圖1所示

（實驗結論）小明同學經(jīng)過上述實驗得出結論：該白色固體由碳酸氫鈉、氯化鈉兩種物質組成。

（1）步驟①發(fā)生反應的化學方程式是_____；

（2）步驟②中的澄清石灰水也可以用其它堿溶液代替，如_____；

（3）科學小組認真研究討論后認為，此方案不能得出小明同學的結論。一致認為將上述方案中使用的一種試劑進行調換，如仍出現(xiàn)上述現(xiàn)象，則小明同學的結論正確。調換措施是_____。

（二）定量分析

（實驗目的）測定該白色固體中碳酸氫鈉的質量分數(shù)

（實驗方案）該小組利用圖2所示的實驗裝置（固定裝置已略去，裝置氣密性良好）進行實驗，每一步反應均完全進行。

（1）首先稱取a克該樣品放入裝置甲中，然后進行有關實驗操作，正確的順序是_____（填序號，可重復選擇）

a．稱量裝置丙的質量

b．打開彈簧夾，通入足量的氮氣，關閉彈簧夾

c．打開分液漏斗的活塞，注入足量的稀硫酸，關閉活塞

（2）如果沒有裝置乙，會造成測定結果_____（填“偏大”“偏小”或“不變”）；

（3）裝置丁的作用是_____。

（三）拓展交流

經(jīng)査閱材料：將二氧化碳氣體持續(xù)通入一定量的氫氧化鈉溶液中會先后發(fā)生以下兩個化學反應：

①2NaOH+CO2＝Na2CO3+H2O ②Na2CO3+CO2+H2O＝2NaHCO3

小明同學將5g二氧化碳氣體通入100g 5%的氫氧化鈉溶液中，充分反應后，所得溶液的溶質是_____（填化學式）。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】NaClO2是一種重要的殺菌消毒劑，也常用來漂白織物等，其生產(chǎn)工藝流程如下：

（1）NaClO2中Cl的化合價為_____。

（2）補全化學方程式：2NaClO3+_____+_____=2ClO2+2NaHSO4。

（3）精制食鹽水時，用NaOH溶液將雜質MgCl2轉化為沉淀除去，該復分解反應的化學方程式為_____。

（4）該工藝流程中體現(xiàn)環(huán)保意識的環(huán)節(jié)是_____（填寫一條即可）。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】氯化銨和硝酸鉀溶解度曲線如圖所示，下列敘述正確的是（　�。�

A.硝酸鉀的溶解度比氯化銨的大

B.a℃時，氯化銨與硝酸鉀溶液中溶質的質量分數(shù)相等

C.將20℃的硝酸鉀不飽和溶液升溫可以變?yōu)轱柡腿芤?/span>

D.40℃時，50g水中加入50g硝酸鉀，充分攪拌，得到質量分數(shù)為39.02%的硝酸鉀溶液

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】如圖為甲、乙兩種固體物質的溶解度曲線，下列說法正確的是

A.甲物質的溶解度比乙物質的溶解度大

B.甲物質中混有少量乙物質，采用降溫結晶的方法提純甲物質

C.40 ℃時，甲、乙兩種物質的溶液中溶質質量分數(shù)相等

D.60 ℃時，將80 g甲物質放入100 g 水中，所得溶液中溶質質量與溶劑質量之比是 4∶5

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】化學興趣小組進行鐵生銹的實驗探究活動：

[探究一]鐵生銹的條件

[實驗 1]將潔凈無銹的鐵絲置于如圖一所示裝置中，關閉止水夾 K， 經(jīng)過一段時間觀察，裝置中的鐵絲沒有銹跡。

（1）蒸餾水經(jīng)過煮沸的目的是_______________。

（2）鐵絲沒有銹跡說明了______________。

[實驗 2]打開止水夾 K，通入 O2，排出試管中的水（試管底部留少量的水），如圖二所示，關閉止水夾 K，經(jīng)過一段時間觀察到鐵絲生銹嚴重。

（3）通入 O2 時，應從__________端（填“a”或“b”）通入。

[實驗 3]興趣小組認為根據(jù)以上兩個實驗的現(xiàn)象還不足以得出鐵生銹是與氧氣和水共同作用的結論，于是利用圖一裝置補做了一個實驗。

（4）簡述興趣小組補做實驗的具體方法方法和觀察到的現(xiàn)象______________。

[探究二] 酸性條件下鐵發(fā)生腐蝕的影響因素

[實驗 4]將混合均勻的鐵粉和碳粉置于錐形瓶底部，塞上瓶塞（如圖三）。從膠頭滴管中滴入幾滴醋酸溶液，同時測量容器中的壓強變化。

編號

實驗目的

碳粉/g

鐵粉/g

醋酸/%

①

為以下實驗做參照

1.0

3.0

80.0

②

探究醋酸濃度的影響

1.0

32.0

③

0.5

3.0

80.0

資料：碳粉不參與錐形瓶中的化學反應，醋酸溶液顯酸性。

（5）上表中編號②實驗中鐵粉的質量為_____________；編號③試驗的實驗目的是___________。

（6）編號①試驗測得容器中壓強隨時間變化如圖四，t2 時容器中壓強明顯小于起始壓強，其原因是___________。

（7）興趣小組總結了圖四中 0～t1 時壓強增大的原因，可能是__________。

（拓展延伸）

（8）鐵銹的主要成分是 Fe2O3，它是由鐵生銹過程中產(chǎn)生的紅褐色固體 Fe(OH)3 分解產(chǎn)生的，寫出 Fe(OH)3 受熱分解產(chǎn)生兩種氧化物的化學方程式_____________。

（9）為了防止鋼鐵銹蝕，人們常采用在其表面涂刷礦物油或鍍上其他金屬等覆蓋保護層的方法。這些方法都能防止銹蝕的原理是______________。

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