A
分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化．物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化．化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成．
解答：A、制取石器的過程，只是形狀的改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；
B、制作青銅器的過程中，冶煉青銅是將銅礦石加工成銅，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化；
C、制作鐵器的過程中，冶煉鐵是將鐵礦石加工成鐵，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化；
D、制作高分子材料的過程中，是將石油化工產(chǎn)品加工成聚合物的過程，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．
故選A．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化．本題審題中注意既要加工的原料的制備，又要關(guān)注器具本身的加工．
