Question

（2008?崇文區(qū)二模）通常食用下列食品不會(huì)對人體健康造成危害的是（ ）

• A．發(fā)霉的面包
• B．蛋白質(zhì)含量幾乎為零的“嬰兒奶粉”
• C．甲醛浸泡的食品
• D．牛奶經(jīng)過發(fā)酵后得到的酸奶

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)發(fā)霉的面包能產(chǎn)生有毒的黃曲霉素這一情況分析判斷，
B、根據(jù)蛋白質(zhì)是機(jī)體生長的主要原料進(jìn)行分析，
C、根據(jù)甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷，
D、根據(jù)酸奶的飲用對人的健康有利進(jìn)行分析，
解答：解：A、霉變的面包產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故A錯(cuò)誤，
B、蛋白質(zhì)含量幾乎為零的“嬰兒奶粉”，造成蛋白質(zhì)補(bǔ)充不足，會(huì)影響嬰兒的生長發(fā)育，故B錯(cuò)誤，
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故C錯(cuò)誤，
D、酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌發(fā)酵制成，酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品，故D正確，
故選D．
點(diǎn)評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．在做此類題時(shí)，需要掌握常見的有毒的物質(zhì)：重金屬的鹽溶液，甲醛、甲醇、黃曲霉素、亞硝酸鹽等物質(zhì)．