Question

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關．下列做法不會導致食品對人體有害的是（　�。�

• A、用工業(yè)酒精兌制白酒
• B、在鹵肉中添加過量的亞硝酸鈉，使鹵肉色澤鮮美
• C、蒸饅頭時加入適量的純堿
• D、大量使用化肥、農藥，以提高農作物的產量

Answer 1

考點：亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質與人體健康,常用鹽的用途,合理使用化肥、農藥對保護環(huán)境的重要意義

專題：化學與生活

分析：A、從工業(yè)酒精中含有少量的甲醇，人飲用少量甲醇可以使人失明，多了會使人死亡去分析解答；
B、從亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反應，形成有強致癌作用的亞硝基化合物去分析解答；
C、從純堿可以和面粉發(fā)酵過程中產生的有機酸反應生成氣體，使糕點變得松軟和香甜去分析解答；
D、從農業(yè)上應合理使用化肥、農藥，過多的施用，剩余的化肥和農藥會污染大氣和水去分析解答

解答：解：A、工業(yè)酒精中含有少量的甲醇，人飲用少量甲醇可以使人失明，多了會使人死亡；故A錯誤；
B、亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反應，形成有強致癌作用的亞硝基化合物；故B錯誤；
C、純堿可以和面粉發(fā)酵過程中產生的有機酸反應生成氣體，使糕點變得松軟和香甜；故C正確；
D、農業(yè)上應合理使用化肥、農藥，過多的施用，剩余的化肥和農藥會污染大氣和水；故D錯誤；
故答案為：D．

點評：學化學、用化學，學會用化學的眼光看社會，看生活．