Question

最近媒體報(bào)道油炸含有淀粉的食品會產(chǎn)生有毒的丙烯酰胺【 化學(xué)式為C₃H₅NO 】，食用后有害健康。試計(jì)算 (要求寫出計(jì)算過程，寫在第6頁上，注意解題格式！) ：
（1）丙烯酰胺的相對分子質(zhì)量是多少？
（2）丙烯酰胺中各元素的質(zhì)量比m_（C） ：m_（H） ：m_（N） ：m_（O）是多少？
（3）丙烯酰胺中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少（計(jì)算結(jié)果精確至0.1%）？
（4）71g丙烯酰胺與多少克 CO₂中所含碳元素的質(zhì)量相等？

Answer 1

（1）71  （2）36：5：14：16    （3）50.7%   （4）132g

試題分析：解：(1) C₃H₅NO的相對分子質(zhì)量為12×3+1×5+14×1+16×1=71
(2) C₃H₅NO中m_（C） ：m_（H） ：m_（N） ：m_（O）=（12×3）：（1×5）：（14×1）：（16×1）
=36：5：14：16
(3) C₃H₅NO中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為×100%
=×100%=50.7%
答：丙烯酰胺中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是50.7%。
(4)設(shè)CO₂的質(zhì)量為x
C₃H₅NO - 3C - 3CO₂
71          132
71g          x
=
x=132g
答：71g丙烯酰胺與132克 CO₂中所含碳元素的質(zhì)量相等
點(diǎn)評：本題考查學(xué)生利用化學(xué)式的計(jì)算，學(xué)生應(yīng)抓住信息中物質(zhì)的化學(xué)式，利用原子個數(shù)和相對原子質(zhì)量、元素守恒等來計(jì)算。