下列食品、調(diào)味品的制作過程中只發(fā)生了物理變化的是


  1. A.
    水果榨果汁
  2. B.
    面粉做饅頭
  3. C.
    糯米釀甜酒
  4. D.
    黃豆釀醬油
A
分析:化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化,物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化,化學(xué)變化與物理變化的本質(zhì)區(qū)別是有無新物質(zhì)生成,據(jù)此抓住化學(xué)變化和物理變化的區(qū)別結(jié)合事實(shí)進(jìn)行分析判斷即可.
解答:A、水果榨果汁的過程中只是從水果中分離出果汁,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.
B、面粉做饅頭的過程中面粉發(fā)酵產(chǎn)生的酸與純堿反應(yīng),有新物質(zhì)二氧化碳生成,屬于化學(xué)變化.
C、糯米釀甜酒的過程中有新物質(zhì)酒精等生成,屬于化學(xué)變化.
D、黃豆釀醬油的過程中黃豆發(fā)酵,有新物質(zhì)生成,屬于化學(xué)變化.
故選A.
點(diǎn)評(píng):本題難度不大,解答時(shí)要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成,這里的新物質(zhì)是指和變化前的物質(zhì)是不同種的物質(zhì),若沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化,若有新物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化.
練習(xí)冊(cè)系列答案
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