(2008?通州區(qū)一模)世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一,并指出每人每日鋁的安全攝入量為4mg以下.某飲食店用1kg面粉、4g明礬
[KAl(SO42?12H2O]、小蘇打、食鹽等輔料和適量水,可烹炸油條24根,平均每根50g.若在烹炸油條過(guò)程中鋁元素沒(méi)有損失,某人一天吃一根這樣的油條,他攝入鋁的量應(yīng)該是( 。
分析:此題關(guān)鍵是根據(jù)24根油條中含4g明礬,可求出每根油條中含有明礬的質(zhì)量;再根據(jù)明礬中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算鋁元素的質(zhì)量.
解答:解:每根油條中含明礬的質(zhì)量為
4g
24
×x═0.17g
又因?yàn)槊鞯\中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)═
鋁原子的相對(duì)原子質(zhì)量×鋁原子的個(gè)數(shù)
明礬的相對(duì)分子質(zhì)量
×100%
明礬中鋁元素的質(zhì)量═明礬的質(zhì)量×明礬中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù),所以每根油條中鋁元素的質(zhì)量═0.17g×
27
39+27+32×2+16×8+18×12
×100%═0.0097g
0.0097g×1000mg/g═9.7mg
故選A
點(diǎn)評(píng):此題不僅考察多個(gè)公式,還行我們介紹了常識(shí)知識(shí),平時(shí)應(yīng)少吃些油條,因?yàn)橛蜅l中含有明礬.
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