分析：物質的化學性質是指在化學變化中表現(xiàn)出來的性質，物質的物理性質是指不需要通過化學變化表現(xiàn)出來的性質．
解答：解：A、將黃金加工成首飾，是利用了黃金的延展性，不需要通過化學變化就表現(xiàn)出來，屬于物理性質，故選項錯誤；
B、利用氟利昂制冷，是利用氟利昂容易汽化，汽化吸熱從而起到制冷的目的，不需要通過化學變化就表現(xiàn)出來，屬于物理性質，故選項錯誤；
C、食品包裝中的小袋鐵粉作脫氧劑，鐵粉能與水和氧氣反應生成鐵銹，既吸水又消耗了能促使食品變質的氧氣，發(fā)生了化學變化，屬于化學性質，故選項正確；
D、鉀鈉合金作核反應堆的導熱劑，過程中不需要通過化學變化就表現(xiàn)出來，屬于物理變化，故選項錯誤；
故選C．
點評：解答本題要分析物質的性質是否需要通過化學變化表現(xiàn)出來，如果需要通過化學變化表現(xiàn)出來就屬于物質的化學性質，如果不需要通過化學變化表現(xiàn)出來就屬于物質的物理性質．
