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(2011?株洲)組成人體自身的元素有50多種,其中氧、碳、氫、氮幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在,其余元素以無機鹽的形式存在.
(1)同質量的油脂、蛋白質在體內完全氧化時,放出能量最多的是
油脂
油脂
;
(2)食物淀粉在人體內與水發(fā)生一系列反應,最終變成葡萄糖,葡萄糖的化學式是
C6H12O6
C6H12O6
;
(3)多數維生素在人體內不能合成,需要從食物中攝取,若缺乏
維生素C(維C、Vc)
維生素C(維C、Vc)
會引起壞血病;
(4)在醬油中加入鐵強化劑是我國為了解決
缺鐵性貧血(貧血)
缺鐵性貧血(貧血)
而實施的項目.
分析:(1)根據課本中所給每克葡萄糖、油脂、蛋白質在體內完全氧化時放出的能量判斷;
(2)根據識記的內容來書寫出葡萄糖的化學式;
(3)壞血病主要是猶豫期缺乏維生素C而引起的,可以據此解答;
(4)根據醬油的成分來進行判斷.
解答:解:(1)每克油脂在體內完全氧化時放出的能量39.3kJ,每克蛋白質在體內完全氧化時放出的能量16.7kJ,所以在人體內完全分解,釋放能量最多的是油脂;
(2)葡萄糖的化學式為:C6H12O6;
(3)人體若缺少維生素C則會引起壞血病;
(4)醬油中加入鐵強化劑可以有效的提供鐵元素,可以減少缺鐵性貧血的發(fā)病幾率,即能夠有效的預防缺鐵性貧血.
故答案為:(1)油脂;
(2)C6H12O6;
(3)維生素C(維C、Vc);
(4)缺鐵性貧血(貧血).
點評:“關愛生命,擁抱健康”是人類追求的永恒主題,對營養(yǎng)元素與人體健康的考查也就成了熱點之一,特別是它們的分類、存在形式、生理功能、食物來源、缺乏癥,攝入時的注意事項等內容是考查的重點.
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