【題目】人體缺乏維生素C(簡寫VC)會(huì)患?jí)难。鐐惒继诫U(xiǎn)時(shí)的許多船員就因此而死亡。如下圖所示為某種維生素C說明書的一部分。請(qǐng)你回答:

(1)VC中含有種元素。
(2)若正常成人每天對(duì)VC的最低需要量為60 mg。
①當(dāng)VC完全來自右圖的維生素C,則每天至少服用次;
②當(dāng)VC完全來自某種新鮮蔬菜(每1000 g這種蔬菜含VC120 mg),則每天至少應(yīng)食用這種蔬菜g。
(3)取2片維生素C溶于水,滴入紫色石蕊試液變紅色,說明VC的溶液顯性;加熱該溶液至沸騰,紅色消失,表明VC受熱時(shí)易被破壞,那么在烹調(diào)新鮮蔬菜時(shí)要減少VC的損失,應(yīng)采取的措施之一是。

【答案】
(1)3
(2)3;500
(3)酸;涼拌生食(或少加食醋,或不要高溫爆炒,或不要煮過長時(shí)間)
【解析】(1)由標(biāo)簽所示“VC”的化學(xué)式可知,它由C、H、O這三種元素組成;(2)①按照標(biāo)簽所示數(shù)據(jù)可知,每天至少服用的次數(shù)=成人每天對(duì)“VC”的最低需要量÷每片的VC含量÷每次2片,即60mg÷(100mg×10%)÷2=3(次);
②正常成人每天對(duì)“VC”的最低需要量為60mg,除以120mg,計(jì)算出應(yīng)食用這種蔬菜的倍數(shù),再乘以1000g即可,即60mg÷120mg×1000g=500g;(3)①因?yàn)樽仙镌囈河鏊嶙兗t色,遇堿變藍(lán)色,由已知條件“取2片“維生素C”溶于水,滴入紫色石蕊試液變紅色”可知,“VC”的溶液顯 酸性;
②由已知條件““VC”受熱時(shí)易被破壞”可知,那么在烹調(diào)新鮮蔬菜時(shí)要減少“VC”的損失,應(yīng)采取的措施是:涼拌生食、或少加食醋、或不要高溫爆炒、或不要煮過長時(shí)間。
故答案為:(1)3(2)3;500(3)酸;涼拌生食(或少加食醋,或不要高溫爆炒,或不要煮過長時(shí)間)
根據(jù)標(biāo)簽上的信息,化學(xué)式以及酸性溶液能使紫色石蕊變紅解答

練習(xí)冊(cè)系列答案
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混合物

氧化物

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硫酸

氫氧化鈉

硫酸鋇

鐵銹

B

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硝酸

氫氧化鈣

碳酸氫鈣

四氧化三鐵

C

合金

鹽酸

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D

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醋酸

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